Crema alla panna e latte condensato

[.nima.]

Secondo me le merendine confezionate tipo Pan di stelle, ringo ecc... utilizzano una crema al latte fatta proprio con questi ingredienti! Ho deciso di provare a riprodurla basandomi sulla mitica ricetta dell'araba felice della crema al mascarpone e latte condensato sostituendo il mascarpone con la panna fresca! Il risultato è buono ma sicuramente da migliorare visto che la "crema/spuma" che ne viene fuori è molto appunto spumosa:rolleyes:. Probabilmente bisogna aggiungere il latte condensato quando la crema è quasi montata e non quando è ancora semimontata come ho fatto io!
Viene una crema dolce e lattosissima che penso si presti benissimo ad essere usata come base per semifreddi senza uova quindi aggiungendo farina di nocciole o mandorle tostate, amaretti, cacao... insomma qualcosa che le dia maggiore compattezza!>:->
Mi sono dilungata troppo ma la premessa è importante per dirvi di montare, montare e montare energicamente:D!


Ingredienti:

250 g panna fresca quindi non zuccherata
170 g ovvero 1 tubetto latte condensato zuccherato (viene dolce, si può diminuire)

Procedimento:

Semimontare la panna.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11056/normal_tn_crema_al_latte2.jpg

Aggiungere a filo il latte condensato.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11056/normal_tn_crema_al_latte3.jpg

Continuare a montare e a sbattere fino ad ottenere la consistenza desiderata.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11056/normal_tn_crema_al_latte4.jpg

Io mi sono fermata a questo punto impiegando 10 minuti abbondanti, forse 15.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11056/normal_tn_crema_al_latte5.jpg

Penso si capisca la consistenza ma ho fatto la prova dito:D per essere più chiara!

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11056/normal_tn_crema_al_latte1.jpg

Io l'ho usata per farcire una torta al cacao per imitare le famose merendine che tanto piacciono al mio ragazzo:rolleyes:
Ho scattato una foto per voi per farvi vedere la consistenza ancora meglio. Scusate le briciole ma andavo di fretta!:p:

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11056/normal_tn_crema_al_latte6.jpg

Ciauuuu(:-*

[val]

Ragazzi...voi la dovete smettere:):p::rolleyes:.Io tra l'altro ho due tubi di latte condensato in frigo...non potete farmi questo

[rosamunda]

bella variante.. da provare:p:

[rosamunda]

ops.. dimenticavo:rolleyes:
- ce la vedi per farcire un pan di spagna?

- e poi se te ne è rimasta.. in frigo come si è mantenuta

[L'Araba Felice]

compro il latte condensato e provo:p::p::p:

[.nima.]

ce la vedo con una torta al ciocco o pan di spagna al cacao come ho fatto io, per il pds come seconda crema si.
ho un pezzo di torta avanzata in frigo, la apro e vi dico :D
araba fammi sapè!(:-*

[.nima.]

si è mantenuta com'era e di sapore è lattosissima come piace a me!:p:

[Little Confectioner]

brava nima! la panna è quella per dolci no?però non zuccherata.... lavojo provareeee :p::p::p::p: già me la vedo con scagliette di cioccolatoo

[rosamunda]

ce la vedo con una torta al ciocco o pan di spagna al cacao come ho fatto io, per il pds come seconda crema si.
ho un pezzo di torta avanzata in frigo, la apro e vi dico :D
araba fammi sapè!(:-*

si è mantenuta com'era e di sapore è lattosissima come piace a me!:p:

ottimooo.. allora si mantiene con la stessa consistenza.. è tipo una panna bella soda vero ?
se è cos'ì pure io la vedo con un pan di spagna al cacao :p::p::p:

[.nima.]

la panna è quella per dolci

la consistenza è e rimane anche il giorno dopo spumosa non sodissima

fatemi sapere se provate!

:D:D

[rosamunda]

Grazie!! (:-*

[Gabry60]

Da provare anche questa! :p: