Surgelare impasto pizza?

[Cutty]

Ne ho fatto il doppio per sbaglio, lo posso surgelare? e se sì, a che punto? prima o dopo la lievitazione?

[veronica79]

prima della lievitazione.quando poi ti serve la esci la fai scongelare e lievitare:)

[elyb]

Io la faccio lievitare, poi la sgonfio e la surgelo. Quando la tiro fuori le faccio fare una seconda lievitazione. Ottengo lo stesso risultato di un impasto appena fatto.

[Corinna_72]

se invece ha già lievitato, stendi e pre cuoci

[Cutty]

grazie mille a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!(:-*(:-*

[Ciciona]

io faccio la lavorazione normale,come se dovessi cuocere e quello che avanza lo congelo,poi per usarlo,lo passo prima in frigo per 2/3 ore,poi a temperatura ambiente e infini in liogo tiepido,tutto il procedimento lo inizio dal mattino per la sera!!!;)