Aglianico del Vulture

[vapjazz]

IL REPERTORIO
Aglianico del Vulture
D.O.C. – Annata 2002 – 14,5 % vol.
Lotto L04072 - Cantine del Notaio
Maschito – Pz


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L’aglianico “Il repertorio delle cantine del Notaio” è ottenuto esclusivamente con uve aglianico che negli ambienti vulcanici del Vulture trovano condizioni eccellenti di maturazione.

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Per meglio gustare quest’ottimo vino occorre stapparlo almeno un’oretta prima della degustazione, travasarlo in un apposito decanter per una accurata ossigenazione. Nel travaso usate per precauzione (in questo caso forse eccessiva in quanto ancora poco invecchiato) una candela per notare in controluce eventuali sedimenti.

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Il colore è un bel rosso rubino, tendente al granata;

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il profumo è deciso, con note di viola. Il sapore è asciutto, caldo, con un retrogusto leggermente amarognolo.
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Mi sembra una grande bottiglia, destinabile certamente all’invecchiamento ove renderà ancor maggiori emozioni.

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Abbinatelo a carni rosse (come queste...:p: ) oppure cacciagione.

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Alla vostra salute !!!