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Mostra versione intera : Trofie al salmone

Lucinda
20/01/08, 17.18
Eccomi di nuovo qui con una ricettina di pesce :D...

INGREDIENTI (per 2 persone):

* 1/4 di scalogno tagliato fine
* salmone affumicato (io ho usato una scatoletta di quelle Rio M...)
* 1 confezione di panna al salmone
* 150 gr di trofie
* due cucchiaini di olio evo
* prezzemolo tritato q.b.
* vino bianco da cucina q.b.

PROCEDIMENTI:

In una pentola ho messo ad imbiondire lo scalogno

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11274/normal_Trofie_al_salmone_001.jpg


Quando lo scalogno ha preso colore ho unito il salmone a pezzettini

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11274/normal_Trofie_al_salmone_002.jpg

Ho mescolato e fatto sfumare con il vino bianco da cucina

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11274/normal_Trofie_al_salmone_004.jpg

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11274/normal_Trofie_al_salmone_005.jpg


Quando tutto il vino è evaporato ho aggiunto la panna e ho lasciato addensare il sughetto

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11274/normal_Trofie_al_salmone_010.jpg

Nel frattempo ho cotto le trofie e le ho scolate al dente. Le ho ripassate in padella insieme al condimento e ho servito con sopra una manciata di prezzemolo tritato

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11274/normal_Trofie_al_salmone_011.jpg
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11274/normal_Trofie_al_salmone_013.jpg

Buonissime!!!! :p::p::p:

P.s.
Io nel condimento non ho aggiunto sale visto che sia la panna che il salmone era già saporiti, vi consiglio di assaggiare il sughetto a fine cottura ed eventualmente aggiustare di sale... ;)

BUON APPETITO!!!
Paola.memole
20/01/08, 19.01
Che buone!! Non è che ce ne siano ancora un pò?? Sono davvero invitanti!
Lucinda
20/01/08, 19.20
Che buone!! Non è che ce ne siano ancora un pò?? Sono davvero invitanti!

Grazie per il complimento... erano così buone che ce le siamo finite subitissimissimissimissimo :p::p::p: ;)
martinella
20/01/08, 20.32
:DEccomi di nuovo qui con una ricettina di pesce :D...

INGREDIENTI (per 2 persone):

* 1/4 di scalogno tagliato fine
* salmone affumicato (io ho usato una scatoletta di quelle Rio M...)
* 1 confezione di panna al salmone
* 150 gr di trofie
* due cucchiaini di olio evo
* prezzemolo tritato q.b.
* vino bianco da cucina q.b.

PROCEDIMENTI:

In una pentola ho messo ad imbiondire lo scalogno

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11274/normal_Trofie_al_salmone_001.jpg


Quando lo scalogno ha preso colore ho unito il salmone a pezzettini

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11274/normal_Trofie_al_salmone_002.jpg

Ho mescolato e fatto sfumare con il vino bianco da cucina

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11274/normal_Trofie_al_salmone_004.jpg

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11274/normal_Trofie_al_salmone_005.jpg


Quando tutto il vino è evaporato ho aggiunto la panna e ho lasciato addensare il sughetto

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11274/normal_Trofie_al_salmone_010.jpg

Nel frattempo ho cotto le trofie e le ho scolate al dente. Le ho ripassate in padella insieme al condimento e ho servito con sopra una manciata di prezzemolo tritato

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11274/normal_Trofie_al_salmone_011.jpg
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11274/normal_Trofie_al_salmone_013.jpg

Buonissime!!!! :p::p::p:

P.s.
Io nel condimento non ho aggiunto sale visto che sia la panna che il salmone era già saporiti, vi consiglio di assaggiare il sughetto a fine cottura ed eventualmente aggiustare di sale... ;)

BUON APPETITO!!!
Paola.memole
20/01/08, 20.34
Grazie per il complimento... erano così buone che ce le siamo finite subitissimissimissimissimo :p::p::p: ;)

E ci credo che sono finite subitissimo... Peccato: vorrà dire che me le farò da sola quanto prima ;):D
fralina
20/01/08, 20.37
un consiglio..invece del prezzemolo spolverizza un po' di timo...sta da dio col salmone!!!!:p:
Lucinda
20/01/08, 20.40
:D

Benvenuta!!!! :D:D:D:D
Lucinda
20/01/08, 20.44
un consiglio..invece del prezzemolo spolverizza un po' di timo...sta da dio col salmone!!!!:p:

Grazie del consiglio, non ci avevo mai pensato al timo ;)
fralina
20/01/08, 20.49
io l'ho usato una volta perche a mia sorella non piace aglio cipolla scalogno, quindi dovevo inventarmi qualcosa per aromatizzare..e ci ho messo un po di timo!ottimi!
dopo ho fatto anche una torta salata con pasta sfoglia e all'interno salmone, patate lesse, mozzarella e un po di timo..:p:
ormai dove c'è il salmone c'è il timo!
Lucinda
21/01/08, 14.04
io l'ho usato una volta perche a mia sorella non piace aglio cipolla scalogno, quindi dovevo inventarmi qualcosa per aromatizzare..e ci ho messo un po di timo!ottimi!
dopo ho fatto anche una torta salata con pasta sfoglia e all'interno salmone, patate lesse, mozzarella e un po di timo..:p:
ormai dove c'è il salmone c'è il timo!


Anche l'idea della tua torta salata non mi sembra affatto male :rolleyes::rolleyes::rolleyes::p:
fralina
21/01/08, 14.07
Anche l'idea della tua torta salata non mi sembra affatto male :rolleyes::rolleyes::rolleyes::p:

vai tranquilla...è eccezionale!
poi se hai voglia di impazzire puoi fare tipo tutti fagottini monoporzione...è un ottimo antipasto per una cena di mare invernale...per cambiare un po dai soliti gamberi in salsa rosa!!!;)
Paola.memole
21/01/08, 19.30
io l'ho usato una volta perche a mia sorella non piace aglio cipolla scalogno, quindi dovevo inventarmi qualcosa per aromatizzare..e ci ho messo un po di timo!ottimi!
dopo ho fatto anche una torta salata con pasta sfoglia e all'interno salmone, patate lesse, mozzarella e un po di timo..:p:
ormai dove c'è il salmone c'è il timo!

Ottima idea!! Amche a me non piace lo scalogno, l'aglio e la cipolla... E a dirla tutta nemmeno il prezzewmolo mi fa impazzire. La proverò anche io col timo.

Grazie per l'ideuzza!(:-*