reginette
31/01/05, 22.30
Mi ricordo quando andavo a Caracas, andavamo subito in un ristorante a mangiare il "cevice"eccezionale:). Si prende dei filetti di cernia o di persico abbastanza alti e si tagliano in pezi 4x4cm Piu o meno!!!Dopo si spremono 4/5 limes , e si mette il succo dei lime sul pesce in un piatto di ceramica o vetro:o,e si lascia marinare per 6 à 8 ore .Prima di servire, si toglie il succo della marinatura, si aggiunge il succo di 1 lime fresco si mette su delle foglie di cappucina conditi con sale, peperoncino e delle fette sottili di cipolla che saranno state amollo in acqua per essere piu morbide :):):):).