Calzone di cipolle (pizza di cipolle) pugliese

[camalyca]

Oggi sono stata invitata a pranzo da mio padre e dato che mia sorella era a dieta ho pensato di non portare un dolce ma un'altra cosina leggera leggera, un bel calzone di cipolle :D:D:D.
Sinceramente è la prima volta che la faccio, ma è uscita proprio bene :p:.

Per il ripieno
1 kg di cipolloti
olive
acciughette
qualche pomodorino
pangrattato
un pò di pecorino o parmigiano grattuggiato (io non l'ho messo)

Per la pasta
Chiedo scusa ma non avendo trovato la ricetta sono andata per la prima volta a occhio e ho messo
1 Kg di farina
un pò d'olio
sale
vino bianco
acqua
Sinceramente consiglio un pò di lievito o la pasta del pane.

Ho lavato i cipollotti http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/thumb_cipollotti.JPG e li ho tagliati sottili sottili e messi a cuocere con un pò di olio in un tegame di coccio (io penso che dia un sapore in più)http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/thumb_cip.JPG
A oltre metà cottura ho aggiunto dei pomodorini e le acciughette sott'olio. Infine le olive (io ho messo le nere ma vanno benissimo quelle verdi).
Una volta cotto il tutto, quando la cipolla è ben morbida (più o meno dopo 40 min) http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/thumb_cotti.JPG ho lasciato raffreddare e ho preparato l'impasto che ho lasciato riposare per 20/30 min.

Ho steso un primo strato d'impasto su una teglia unta http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/thumb_sten.JPG, l'ho riempito con i cipollotti freddi http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/thumb_steso.JPG ho chiuso e pizzicato con la forchetta e ho ricoperto con un pè d'olio. http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/thumb_chi.JPG Ho messo in forno preriscaldato a 200° fino a doratura e vuolà:D:D:D

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/normal_finito%7E0.JPG

Purtroppo il mio forno ha l'abitudine di bruciacchiare vicino alla ventola >:->, ma il risultato è stato squisito.

Questa è la foto della fetta fatta col cell ed uscita un bel pò sfuocata.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/thumb_DSC00019.JPG
Buon appetito

[mamma Baby]

mi piace sai!!!!!
non mi sembra neppure unta

[camalyca]

In effetti non è venuta molto unta, diciamo quasi dietetica.. :D:rolleyes:

[camalyca]

Non piacciono a nessuno le cipolle? :rolleyes:
A me tanto :D

[Anurb]

E' bellissima e, guardandola mi sembra di sentire il profumo! dev'essere squisita!! Grazie per questa ricetta!

[EMILIONA]

buonissima:)

[camalyca]

Grazie, sono felice vi sia piaciuto. :D

[Dolce D.]

buona questa la faccio per me e per il mio papi

[JoElle]

Copiato, mo vado a dire alla mamma di farmelo per pranzo !

[laura66]

buone le cipolle, quando facciamo la focaccia con cipolla, fa sempre un volo:p::p::p:

[camalyca]

Joelle Copiato, mo vado a dire alla mamma di farmelo per pranzo !

Te l'ha fatta?
Io la adoro, per fortuna piacciono a tutti le cipolle a casa o forse purtroppo perchè me la papperei tutta io :D:D:D

[camalyca]

Per Dolce D. : Provala è buonissima:D

Per laura66: Ci credo che scompare, io me la mangerei in un sol boccone:D:D:D

[Froda]

Slurp:p::D;)!!!

(:-*(:-*

[mari cook]

Oggi sono stata invitata a pranzo da mio padre e dato che mia sorella era a dieta ho pensato di non portare un dolce ma un'altra cosina leggera leggera, un bel calzone di cipolle :D:D:D.
Sinceramente è la prima volta che la faccio, ma è uscita proprio bene :p:.

Per il ripieno
1 kg di cipolloti
olive
acciughette
qualche pomodorino
pangrattato
un pò di pecorino o parmigiano grattuggiato (io non l'ho messo)

Per la pasta
Chiedo scusa ma non avendo trovato la ricetta sono andata per la prima volta a occhio e ho messo
1 Kg di farina
un pò d'olio
sale
vino bianco
acqua
Sinceramente consiglio un pò di lievito o la pasta del pane.

Ho lavato i cipollotti http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/thumb_cipollotti.JPG e li ho tagliati sottili sottili e messi a cuocere con un pò di olio in un tegame di coccio (io penso che dia un sapore in più)http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/thumb_cip.JPG
A oltre metà cottura ho aggiunto dei pomodorini e le acciughette sott'olio. Infine le olive (io ho messo le nere ma vanno benissimo quelle verdi).
Una volta cotto il tutto, quando la cipolla è ben morbida (più o meno dopo 40 min) http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/thumb_cotti.JPG ho lasciato raffreddare e ho preparato l'impasto che ho lasciato riposare per 20/30 min.

Ho steso un primo strato d'impasto su una teglia unta http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/thumb_sten.JPG, l'ho riempito con i cipollotti freddi http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/thumb_steso.JPG ho chiuso e pizzicato con la forchetta e ho ricoperto con un pè d'olio. http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/thumb_chi.JPG Ho messo in forno preriscaldato a 200° fino a doratura e vuolà:D:D:D

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/normal_finito%7E0.JPG

Purtroppo il mio forno ha l'abitudine di bruciacchiare vicino alla ventola >:->, ma il risultato è stato squisito.

Questa è la foto della fetta fatta col cell ed uscita un bel pò sfuocata.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/thumb_DSC00019.JPG
Buon appetito



buonissima!!!!!! la farò sicuramente!!!!!!!! anche perchè sono pugliese anch'io!!!!!!! ma il vino quando lo aggiungi??? :o

[camalyca]

Il vino l'ho aggiunto nell'impasto.
Ti ho mandato un msg privato, avevo sbagliato a spingere il tasto, scusa.