6^ sfida menù: cuciniamo con i legumi [Archivio]

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Cinzia

07/01/08, 12.59

Oggetto della sfida: creare un menù (almeno due piatti devono essere a base di legumi) con i legumi

Termine: domenica 20/01/2008 ore 24:00

Le regole generali per partecipare le trovate qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=52887

Il menu dovrà essere ideato, preparato in coppia, sarà presentato con la foto del piatto finito e il nome del piatto (le ricette complete dovranno, in seguito, essere pubblicate nei boards corretti)

Chi partecipa?

:)

P.S.: Chi vuole partecipare alla sfida lasci un messaggio qua come risposta, entro mercoledì 9 sera, in cui si darà la propria disponibilità, giovedì mattina 10 Luca formerà le coppie, a caso, e saranno comunicate in questo messaggio

Buona sfida

:)

Elenco coppie:

Gabita EMILIONA
ellina L'Araba Felice
leti76 princi72
pazzarellona bicci88
didolina ropa55
pinkdaisy fralori
candye Ma.Ci.Am
rosarossa007 Cipolla77

Cinzia come riserva!

Cipolla77

16/01/08, 18.59

APERITIVO
Yellow drink all'ananas (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=854303)
(spumante brut, ananas frullato, succo d'arancia)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/aperitivo%7E1.jpg

ANTIPASTI
Patè di legumi alla salvia e peperoncino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64417)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/pate.jpg

Arancine di ceci con ragù (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=65842)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/arancine.jpg

PRIMO PIATTO
Paccheri rigati con crema al brie, pinoli e roselline di speck (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=863202)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/paccheri1.jpg

SECONDO PIATTO
Faraona al forno ripiena ai funghi porcini (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=863181)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/faraona.jpg

CONTORNO
Plum-cake al curry con piselli e verdurine (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=854403)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/plum-cake.jpg

DESSERT
Spiedini di frutta fresca con fonduta di cioccolato all'after-height (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64299)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/dessert.jpg

:D:D:DBuon Appetito a Tutti!!!:D:D:D

Gabita

17/01/08, 11.25

Solo una piccola premessa al menù, visto che abbiamo usato i legumi in quasi tutti i piatti abbiamo deciso di limitare al minimo le altre proteine, quindi niente pesce e niente carne....

Antipasti

Crema di canellini al rosmarino, con crostini e quenelle di formaggio (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64214)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_4.jpg

Cestini di pane con funghi ,fagiolini e carotine in crosta di pecorino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64233).
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_5%7E0.jpg

Primi

Farfallette alla crema di fave secche, ricotta fresca e speck (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=853055#post853055post853055)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_farfalle_con_pur%C3%A8_di_fave_secche_ricot ta_e_pancetta.jpg

Anello di riso al vino rosso con fagioli neri, panna e pancetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=70047)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_2.jpg

Secondi

Sformatino di purè di ceci e pinoli con cuore di grana al pesto di mandorle e basilico (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=853791#post853791post853791)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_vb.jpg

Polpettine speziate di lenticchie rosse e bulgur (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=853743#post853743post853743)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_polpettin.jpg

Contorno

Insalata di lupini con olive e pomodori secchi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=951113#post951113)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_3.jpg

Frutta e dessert

Macedonia scomposta con cioccolato fuso
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_1.jpg

Biscotti morbidi al te matcha e caffè alla grappa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=853835#post853835post853835)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_9.jpg

Bon appetit...!

L'Araba Felice

19/01/08, 08.41

Antipasti

Falafel (polpettine arabe di ceci con laban) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64211)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10009/normal_legumi_gamberi_trubck_061.jpg

Zabaione di ceci e baccalà con catalogna (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64230)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_Fotografie-0025.jpg

Primo

Ads Shorba (zuppa araba di lenticchie rosse e succo di limone (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64228))
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10009/normal_legumi_gamberi_trubck_074.jpg

Secondo

Involtini di pesce spada al limone e frutta secca con quenelles di cicerchie (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64220)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_Photo-0091~0.jpg

Dessert

Tortino di fagioli e cioccolato con panna montata (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64217)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10009/normal_legumi_gamberi_trubck_052.jpg

princi72

19/01/08, 12.35

antipasto tortini di piselli, cipolloti, olive e semolino
il tortino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=864344#post864344)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/antipasto1.JPG (http://javascript: window.close())

primo fettucce con fave, piselli, asparagi e alici al profumo di finocchietto selvatico
le fettuccine (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=864380#post864380)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/primo2.JPG (http://javascript: window.close())

cestino di zuppa di legumi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=65039)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/zuppa_1.jpg (http://javascript: window.close())

sorbetto al limone

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/sorbetto_al_limone.jpg (http://javascript: window.close())

secondo merluzzo al forno in crosta con crema di lenticchie e peperoni secchi croccanti
il merluzzo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=864422#post864422)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/secondo6.JPG (http://javascript: window.close())

tortino di tonno (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=14403)con purea di fagioli

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/tonno.jpg (http://javascript: window.close())

e per finire dopo tanti legumi...torta di limone e frutta spicchiata, accompagnata da crema al limoncello......
torta limone / o arancia (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=10810)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/torta__al_limone_e_frutta_spicchiata.jpg (http://javascript: window.close())

e buon appetito!!!!

Ma.Ci.Am

19/01/08, 13.49

" La versatilità dei legumi....dall'aperitivo ...al dolce...."

Ecco l'aperitivo.....

Bastoncini di peperoni e carote
Frisceu di farina di ceci ai porri (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64646) e panissette fritte (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=860254#post860254)
con salsine assortite: maionese di ceci, piccantina di borlotti, spumina di cannellini (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=862234#post862234)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10860/normal_APERITIVO_BASTONCINI_DI_VERDURA.JPG

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10860/normal_aperitivo.JPG

ora l'antipasto.....

Crespelle di ceci (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64261) e insalata margherita (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=854917#post854917)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11366/normal_DSC_0060.JPG (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)

ora i primi piatti

Mesciua (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=858457#post858457) per i patiti delle zuppe

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10860/normal_mes-ciua.JPG

Pisarei e fasò (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=861812#post861812)
per gli amanti dei primi piatti asciutti

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10860/normal_pisarei_e_fas%C3%B2.JPG

ecco il secondo:

Bocconcini di pancasius su letto di fave croccanti (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=853018&postcount=6)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11366/normal_DSC_0093.JPG (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)

e il suo contorno tricolore

Terrina ai tre colori (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64270)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11366/normal_DSC_0076.JPG (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)

e per finire il dolce:
" bicolore di torte di fagioli"

Torta"bianca" di ricotta e uvetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=862343#post862343)

TORTA SACHER FAGIOLINA (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=862419#post862419)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10860/normal_torte_ai_fagioli.JPG

bicci88

20/01/08, 20.57

eccoci pronti con il nostro menù:

Cocktail:
Spicchi di mandarino affogati in (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=928276#post928276)
gelatina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=928276#post928276)
al pompelmo e rum(bicci88) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=928276#post928276)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10627/normal_DSCN6670.JPG

Antipasti:
fantasia di frittelle di farina di ceci per tutti i gusti: (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=65041)
baccalà,carciofi,erbe aromatiche(bicci88) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=65041)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10627/normal_DSCN6675.JPG

Focaccine di farina di ceci con salvia(pazzarellona): (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64280)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10072/normal_PICT1794.JPG

Primo:
Cous cous con ragù di verdure e ceci(bicci88) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=65043&highlight=cous+con+verdure)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10627/normal_DSCN6654.JPG

Pane:
Paninetti con farina di ceci(pazzarellona) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64257)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10072/normal_PICT1783.JPG

Secondo di carne:
Arrosto di maiale con crema di carota (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64290)
e patate croccanti(pazzarellona) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64290)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10072/normal_PICT1824.JPG

Secondo di pesce:
Seppie con piselli(bicci88) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=65045&highlight=seppie+coi+piselli)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10627/normal_DSCN6664.JPG

Dessert:
Biscotti alle mandorle e limone (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64286)
accompagnati da liquore al limone(pazzarellona) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64286)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10072/normal_PICT1819.JPG

Strudel di mele(bicci88) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=65040)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10627/normal_IMG_0536.JPG

Pazzarellona & Bicci88!

fralori

20/01/08, 21.13

...eccoci quà....questo è il menù di.....
CINZIA & FRALORI.......

...questo è l'aperitivo...di fralori...
BRUSCHETTA CON CREMA DI CECI E MIMOSA (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=860080#post860080)
accompagnato da un delicato rosato.....

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10944/normal_Ridimensiona_dibelle_jota_004.jpg

...antipasto.....di Cinzia...
VOUL AU VENT DI POLENTA (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64396)
con umido stretto di funghi

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10002/DSCN0309.jpg

....primo piatto di fralori....
JOTA.... (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64597)
minestra di fagioli e crauti.....
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10944/normal_Ridimensiona_dibelle_jota_002.jpg

....secondo piatto di Cinzia....
SCALOPPINE con RASPADURA (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=856295#post856295).....
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10002/DSCN0298.jpg

...contorno di fralori....
VENTAGLI di PATATE.... (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64542)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10944/normal_patate1.jpg

...dolce di fralori......
CECI RIPIENI.... (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64433)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10944/normal_Ridimensiona_difrittelle_023.jpg

...e questo è tutto il nostro lavoro....una sola cosa....una bontà!!!!!!!!

ropa55

21/01/08, 01.25

Credo da buoni ultimi ma siamo arrivati anche noi ,colpa di alcuni esperimentini;);););););)

Aperitivo.

Floute di Spumante e succo d'arancio profumato alle fagoline.

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64268&highlight=coppetta

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_Fine_fragole_006.JPG

Piccola entrata.

Sformatino di lenticchie e piselli su letto di carciofi e crostini alla spuma di fegatini profumati al Porto e Focaccine di farina di ceci e rosmarino ripiene di pancetta..
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64327&highlight=lenticchie

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/fine_entrata_015.JPG

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_CUCINA_016~0.jpg

Antipasto.

Calamari spillo ripieni su letto di passata di ceci profumata al rosmarino.
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64314&highlight=spillo

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/Fine_spillo_041.JPG

Primo piatto.

Zuppa di cannellini e costoleccio d'agnello..
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64331&highlight=costoleccio

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/Fine_cannellini_011.JPG

Secondi piatti.

Insalata di gamberi e fagioli e Quaglie al sugo di cannellini.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/iNSALAT_GAMBERI_E_FAGIOLI%2C_.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/QUAFLIE_AL_SUGO_DI_FAGIOLI_CANNELLINI.jpg

Dolci.

Torta di mele e Coppetta di fragoline profumate all'arancio e panna.
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64268&highlight=coppetta

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/TORTA_DI_MELE_%282%29.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/Fine_fragole_013.JPG

Chiusura con ............un piattino rinfrescante.

Ananas al naturale

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_cucina_034~0.jpg

Una bella cavalcata in cucina:D

Didolina e ropa55

Cinzia

21/01/08, 09.35

il sondaggio è aperto

:)

Gabita

21/01/08, 09.42

Io voto cipolla77 e rosarossa007, specialmente per il plumcake, i mini arancini di ceci(molto carini) e il primo, brave;)

francelui

21/01/08, 09.45

:D:D:DComplimenti a tutti ma ho preferito un pochino in più Ellina e l'Araba felice

cindystar

21/01/08, 09.49

Complimenti a tutti!!!
Siete veramente fantasiosissimni e bravissimi :p:;)
Scelta ardua anche stavolta...sono ancora indecisa...:rolleyes:
Però vorrei tutte le ricettine di tutti i panini con la farina di ceci :p::p::D;)

bicci88

21/01/08, 10.08

per candye e maciam... quelle zuppe sono davvero belle e quelle frittelline.....io le adoro!:D

laura1973

21/01/08, 10.19

votato: Princi72 e Leti76...attendo la ricetta della fettuccine e della zuppa :D!!
Complimenti a tutti...l'indecisione anche questa volta è stata pazzesca!!! ;)

EMILIONA

21/01/08, 10.59

Tutti ottimi menu' complimenti !! Ho votato il menu' di Ellina e Stefania....quelle polpettine mi hanno stuzzicata parecchio.;)

pinkdaisy

21/01/08, 11.44

ero terribilmente indecisa tra L'araba ed Ellina o Didolina e Ropa...innanzitutto...complimenti a tutti....cmq alla fine ho scelto il primo menù anche perchè aveva questo fascino orientale che mi ispirava un sacco...mannaggia mi è dispiaciuto nn partecipare a questa sfida ma ho avuto un'imprevisto...cmq ogni tanto è bello anche fare da spettatori...anche se in questo caso avrei fatto volentieri da....assaggiatrice :D alla prossima:)

rosarossa007

21/01/08, 12.10

Posso votarli tutti? Non voglio far torto a nessuno, perchè ogni menu ha delle particolarità che non mi permettono di decidere, ma dovendo dare il voto ad uno solo, voto Fralory e Cinzia, perchè è il menu che più si avvicina ai miei gusti

anlari

21/01/08, 12.36

pinkdaisy ho il tuo stesso dilemma che voto delle due coppie :\:\le ristudio approfondetamente ma è difficile.
complimenti a tutti sono tutti menu fantastici.non ho mai partecipato ad una sfida ma si fanno sempre a coppia?quale sarà la prossima.penso che sia molto divertente.:D

fralori

21/01/08, 13.12

fralori

21/01/08, 13.14

...melinaa....grazieeeee!!!!!
...allora ti è piaciuto.....

fralori

21/01/08, 13.17

...ho votato x ropa e didolina,bello e buono il menù,ma....i dolci.....mi han rapito!!!!!
ps.ora aspetto le riccette!!!!!

didolina

21/01/08, 13.26

...ho votato x ropa e didolina,bello e buono il menù,ma....i dolci.....mi han rapito!!!!!
ps.ora aspetto le riccette!!!!!
:Dgrazie della considerazione che hai per ropa e me ......appena si può postare ti daremo le ricette .......

fralori

21/01/08, 13.32

:Dgrazie della considerazione che hai per ropa e me ......appena si può postare ti daremo le ricette .......

...che considerazione....vi ammiro!!!!!!
...posta....posta...

ellina

21/01/08, 13.32

Grazie per i voti!