Ads shorba (zuppa araba di lenticchie rosse e succo di limone)

[L'Araba Felice]

Questa zuppa e' molto comune sulle tavole arabe, un piatto da tutti i giorni.
E' molto semplice ma saporita, con un gusto allo stesso tempo delicato e non aggressivo anche per i nostri palati:)

INGREDIENTI

350g di lenticchie rosse decorticate
una cipolla bianca tritata
3 spicchi d'aglio tritati
una carota tritata
2 cucchiai di farina
6 cucchiai di olio
mezzo cucchiaino di cumino in polvere
succo di un limone
sale, pepe
un litro e mezzo di acqua

Mettere in una pentola le lenticchie, la cipolla, la carota e l'aglio, coprire con tutta l'acqua e portare a bollore. Appena bolle abbassare il fuoco al minimo, coprire con un coperchio e lasciar cuocere finche' le lenticchie non si cominciano a disfare, diciamo 20-30 minuti al massimo.
Controllate che non si asciughi troppo, nel caso aggiungere pochissima acqua alla volta.
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Ora in una ciotolina amalgamate la farina con l'olio, il sale, il pepe ed il cumino. Unite la pastella ottenuta alla zuppa, mescolando bene
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Continuare la cottura (coperto) finche' le lenticchie risulteranno completamente disfatte in una crema, ed ora aggiungere il succo di limone.
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Continuare la cottura senza coperchio una pio di minuti, aggiustare il sale e servire decorando con fette di limone e prezzemolo.
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[noska]

Ciao, grazie Stefi, senz'altro la provo, da come leggo negli ingredienti, è molto simile ad una che ho mangiato vicino Petra(Giordania) e poi quella pruzzata di limone alla fine fa la differenza , grazie ciao da Noska:):):)(:-*(:-*(:-*(:-*

[L'Araba Felice]

fammi sapere se la fai ;)(:-*

[noska]

Senz'altro http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/000200BB.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10) Noska(:-*

[Emanuela68]

E' buonissima !!