Massaio Pino
21-01-2008, 13:05
Ho bisogno di aiuto! DI MOLTO aiuto!!! :confused: Perchè? Perchè abbiamo scelto una villa che impone il catering e il menu che ci hanno proposto non mi convince molto...
Iniziamo col dire che il gran giorno sarà il 12 Luglio e che ci sposeremo di pomeriggio, a Genova (sul mare). Dopo un aperitivo e un antipasto in piedi a buffet ci sposteremo all'interno per una cena piuttostso veloce seduti.
L'aperitivo/antipasto va bene. Ci saranno un po' di frittini/ripieni liguri, un carpaccio di pesce (penso tonno), un insalata di mare tiepida, un angolo mozzarelle e affini, carpaccio di carne con pinoli.
Il primo, mi convince già meno. Si tratta di due piatti, dei ravioli di verdura con gamberi e troffie al pesto!
I ravioli possono andare ma le troffie al pesto proprio no, mi sembra troppo banale. Va beh che un po' di ospiti verranno da fuori genova, ma offrire pesto ai liguri... Dunque qui mi servirebbe una PRIMA ALTERNATIVA. Siamo sul mare, è estate, qualcosa di leggero, fresco e allo stesso tempo originale. Il pesce c'è già nell'altro piatto. Forse qualcosa con verdure?
Abbiamo optato per un solo secondo e la proposta non va proprio bene: pesce al sale! Pasta al pesto e pesce al sale? Questo me lo posso cucinare pure io a casa! Mi piacerebbe qualcosa di un po' più ricercato, direi a base di pesce, la carne d'estate al mare non la vedo benissimo. Che dite? Qualche suggerimento per la SECONDA ALTERNATIVA?
Dato che mi piace cucinare e a casa sono io che spadello la mia futura moglie mi ha lasciato (volentieri oserei dire) da gestire 'sta cosa... dunque ho bisogno di voi!! :D
Iniziamo col dire che il gran giorno sarà il 12 Luglio e che ci sposeremo di pomeriggio, a Genova (sul mare). Dopo un aperitivo e un antipasto in piedi a buffet ci sposteremo all'interno per una cena piuttostso veloce seduti.
L'aperitivo/antipasto va bene. Ci saranno un po' di frittini/ripieni liguri, un carpaccio di pesce (penso tonno), un insalata di mare tiepida, un angolo mozzarelle e affini, carpaccio di carne con pinoli.
Il primo, mi convince già meno. Si tratta di due piatti, dei ravioli di verdura con gamberi e troffie al pesto!
I ravioli possono andare ma le troffie al pesto proprio no, mi sembra troppo banale. Va beh che un po' di ospiti verranno da fuori genova, ma offrire pesto ai liguri... Dunque qui mi servirebbe una PRIMA ALTERNATIVA. Siamo sul mare, è estate, qualcosa di leggero, fresco e allo stesso tempo originale. Il pesce c'è già nell'altro piatto. Forse qualcosa con verdure?
Abbiamo optato per un solo secondo e la proposta non va proprio bene: pesce al sale! Pasta al pesto e pesce al sale? Questo me lo posso cucinare pure io a casa! Mi piacerebbe qualcosa di un po' più ricercato, direi a base di pesce, la carne d'estate al mare non la vedo benissimo. Che dite? Qualche suggerimento per la SECONDA ALTERNATIVA?
Dato che mi piace cucinare e a casa sono io che spadello la mia futura moglie mi ha lasciato (volentieri oserei dire) da gestire 'sta cosa... dunque ho bisogno di voi!! :D