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Mostra versione intera : Sformatini di purè di ceci e pinoli con cuore di grana

Gabita
21/01/08, 16.05
Ingredienti:

250g di ceci già cotti
50g di pinoli
4 cucchiai di olio
il succo di due limoni
50 g di tahin
60 g di yogurt intero naturale
sale,pepe,prezzemolo,2 spicchi aglio

Dopo aver cotto i ceci in pentola a pressione li ho passati, fino a ridurli in una crema.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_DSCF2928.JPG

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_DSCF2929.JPG
Unendo pian piano olio,succo di limone,aglio schiacciato, spezie, tahin ,prezzemolo e yogurt.
Ho amalgamato bene.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_DSCF2932.JPG

Ho rivestito di carta forno gli stampini, li ho imburrati e cosparsi di pinoli e li ho riempiti per metà col purè.
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http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_DSCF2939.JPG
Sopra il purè ho messo fette di formaggio cremoso al grana e ho terminato con altro purè.
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Ho messo in forno caldo a 180° per 20 minuti e li ho sfornati.
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Qui li ho serviti con pesto di basilico e mandorle(fatto frullando insieme mandorle sbucciate,olio , basilico e grana)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_vb.jpg
Ska
21/01/08, 17.04
Cos'è il tahin??? dove lo compro??
Froda
21/01/08, 17.15
:p::p:

(:-*(:-*
Gabita
21/01/08, 17.53
Cos'è il tahin??? dove lo compro??

E' una pasta di sesamo, si compra al biologico o nelle erboristerie ben fornite
Paola.memole
22/01/08, 16.23
Sono invitanti... Peccato che a me non piacciano i ceci :\ Con che potrei sostituirli? Anche il tahini si può sostituire con qualche altra cosa? Da me non se ne trova
Gabita
22/01/08, 16.30
Sono invitanti... Peccato che a me non piacciano i ceci :\ Con che potrei sostituirli? Anche il tahini si può sostituire con qualche altra cosa? Da me non se ne trova
Prova con un altro legume,il tahin è una cosa molto particolare non si può sostituire, ma potresti prepararlo in casa...
Fai tostare un pò dei semi di sesamo e poi li passi al mortaio O al mixer, ma è meglio il mortaio, con olio d'oliva e se ti va del sale marino
Eskarina
22/01/08, 19.19
geniale ricetta! da provare di sicuro.
Gabita
22/01/08, 19.39
geniale ricetta! da provare di sicuro.
Grazie, prova e fammi sapere:)
Paola.memole
22/01/08, 21.25
Prova con un altro legume,il tahin è una cosa molto particolare non si può sostituire, ma potresti prepararlo in casa...
Fai tostare un pò dei semi di sesamo e poi li passi al mortaio O al mixer, ma è meglio il mortaio, con olio d'oliva e se ti va del sale marino

Ok! Scusami se ti tempesto: i semi di sesamo li trovo al supermercato? Più o meno quanti grammi ne devo prendere?
Sono una rompiscatole... Lo so! Non mi linciare, please :)
gattino2
22/01/08, 22.30
Che buono!!!! DA provare!!!:)
Gabita
23/01/08, 11.31
Ok! Scusami se ti tempesto: i semi di sesamo li trovo al supermercato? Più o meno quanti grammi ne devo prendere?
Sono una rompiscatole... Lo so! Non mi linciare, please :)
Ma figurati, io compro quelli biologici in erboristeria, ma li trovi anvhe al super, io li prendo in confezione da 250g
gattino2Che buono!!!! DA provare!!!:)
:p:;)
Paola.memole
23/01/08, 20.22
Ma figurati, io compro quelli biologici in erboristeria, ma li trovi anvhe al super, io li prendo in confezione da 250g

:p:;)

Giuro che questa è l'ultima: quanto olio? Cioè, la salsa deve venire cremosa o più fluida? Grazie, grazie!!(:-*
Gabita
23/01/08, 23.03
Giuro che questa è l'ultima: quanto olio? Cioè, la salsa deve venire cremosa o più fluida? Grazie, grazie!!(:-*
Deve risultare una crema un pò fluida:D
missdior74
20/09/08, 20.47
Scusa Gabita ma quando dici di aggiungere le spezie al composto, di che spezie parli? Non ne vedo nell'elenco degli ingredienti...:confused: GRAZIE e complimenti...la proverò senz'altro!!