ellina
22/01/08, 18.31
Preparare un buon sugo facendo soffriggere mezza cipolla tritata, mezzo spicchio di aglio e un pezzetto di peperoncino in un pò di olio e quando è tutto dorato unire passata di pomodoro e qualche foglia di basilico. Portare a cottura finchè affiora l'olio.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_Photo-0095~0.jpg
In un tegame largo e basso portare a bollore dell'acqua salata e immergervi per qualche secondo e uno alla volta dei grossi pezzi di pane carasau.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_Photo-0096.jpg
Scolarli con una paletta e formare in un piatto individuale resistente al calore degli strati alternati di pane, sugo e pecorino grattuggiato.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_Photo-0097~0.jpg
Depositare al centro un uovo, spolverare con altro pecorino
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_Photo-0098~0.jpg
e passare in forno per qualche minuto fino a che l'uovo sia cotto ed il formaggio semifuso.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_Photo-0102.jpg
Servire
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In un tegame largo e basso portare a bollore dell'acqua salata e immergervi per qualche secondo e uno alla volta dei grossi pezzi di pane carasau.
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Scolarli con una paletta e formare in un piatto individuale resistente al calore degli strati alternati di pane, sugo e pecorino grattuggiato.
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Depositare al centro un uovo, spolverare con altro pecorino
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e passare in forno per qualche minuto fino a che l'uovo sia cotto ed il formaggio semifuso.
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