mi presento e chiedo subito un aiuto: torta da farcire e decorare

[tabit]

ciao a tutti! prima di tutto vi ringrazio perché, pur non avendo mai scritto, leggo quasi quotidianamente il forum e ho imparato un sacco di cose! ;)

vengo al dunque:
il mio bimbo sta per compiere un anno e sto organizzando la festa: vorrei fare io la torta, ma sono negata col pandispagna (fatto oggi per la prima volta, e garantisco che il risultato è uan frittata un po' gommosa...vabeh).:p::-|
vorrei sapere che torta/base posso usare per poi farcirla e decorarla...grazie!:D

[laura66]

Ciao, benvenuta, c'è una bellissima sezione dedicata alle torte per le occasioni speciali e per le torte base.............prova intanto a dare un'occhiata qui..............
Torte e ricette base (http://www.cookaround.com/yabbse1/forumdisplay.php?f=157)
Torte per le occasioni speciali (http://www.cookaround.com/yabbse1/forumdisplay.php?f=189)
trovi torte testate e fotografate;)

[tabit]

ciao! grazie per la risposta. secondo te posso fare una torta paradiso o una qualsiasi altra torta ben lievitata e poi farcirla...davvero il pds mi ha un po' tagliato le gambe e non ho voglia di provare a rifarlo....

[Romina]

:D:D:DCiao e benvenuta cara, per la torta vedo che ti ha già aiutata Laura

[Ballina]

ciao! grazie per la risposta. secondo te posso fare una torta paradiso o una qualsiasi altra torta ben lievitata e poi farcirla...davvero il pds mi ha un po' tagliato le gambe e non ho voglia di provare a rifarlo....

Ciao e benvenuta!
Secondo me puoi fare tranquillamente qualsiasi altra torta e decorarla come preferisci! Scegli quella che ti riesce meglio!

Comunque, non arrenderti con il pan di spagna perchè è la cosa più semplice di questo mondo!
Il segreto è montare benissimo, almeno per 20 minuti, le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale (che aiuta a montare le uova). Se tieni le fruste un pò sollevate, il composto diventa gonfio e montato come la panna!

Poi aggiungi la farina setacciata un pò per volta girando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto.
Se proprio hai difficoltà puoi aggiungere una bustina di lievito le prime volte.

Sul forum è spiegato benissimo, con le foto dei passaggi. Riprovaci!

CIAO:):):)

[tabit]

ehmm...oggi ho comprato la confezione maxi di uova e stasera mi chiudo in cucina e non ne esco se non riesco a farlo!!!>:->

ma tu le uova le monti senza separare tuorlo e albume?

ho letto in tante ricette di aggiungere acqua bollente o di montarle a bagno maria...quale procedimento è il migliore?

[L'Araba Felice]

ti metto due ricette ottime, una separa le uova l'altra no:D
A te la scelta, se hai tempo per fare qualche prova:
Pan di Spagna di zia Angela (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=49026)
il mio pan di Spagna (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7852)

in alternativa, ecco delle ottime torte che possono sostituire il pan di Spagna e sono ottime da faricre:
ciambella alla panna (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8740&highlight=ciambella+panna)
VICTORIA SPONGE....favolosa! (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=27369&highlight=ciambella+panna)
chiffon cake o ciambellone americano (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=46211)
o ancora la torta usata da pangi per questa meraviglia. (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=50374)

[SaraSarachan]

Ciao Tabit e benvenuta!
Io ti consiglio vivamente questa Torta allo yogurt (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=15343). E' davvero semplicissima e di sicuro successo! Uso sempre questa al posto del pan di spagna con cui anch'io ho qualche problemino... (ma non mi arrendo, presto riprovero'... ;)).
Aspettiamo di vedere le foto delle tue creazioni :D!
(:-*(:-*(:-*

[tabit]

per ora sono in ballo con la parte salata e surgelabile del buffet...

vedremo!(:-*