ceci ripieni,,,o ripieno di ceci....

[fralori]

...ceci ripeni....o ripieno di ceci......
ingredienti x l'impasto:
1/2 kg di farina 00
1 uovo
1 bicchiere di olio di semi
1/4 di bicchiere di vermouth
75 gr di zucchero
ho impastato tutti gli ingrdienti ottenendo questo impasto....
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10944/normal_Ridimensiona_difrittelle_002.jpg

...e lasciato a riposare x il tempo che ho preparato il ripieno....

ingredienti x il ripieno:
250 gr di ceci bolliti
75 gr di cioccolato fondente grattuggiato o sciolto
35 gr di cacao amaro
75 gr di zucchero
50 gr di uvetta ammollata nel rum caldo
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 bicchiere di mosto cotto (in sostituzione 1/2 bicchiere di miele e 2 cucchiai di vino rosso corposo)....
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...ho lascato i ceci nell'acqua tutta una notte e li ho bolliti e passati al passaverdura x ottenere la purea....di ceci....

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....ho radunato tutti gli ingredienti in una terrina amalgamandoli bene.....

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...e questo è il risultato.....

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...tirare la pasta a strisce ...

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e porvi i mucchietti distanziati calcolando le misure....

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...chiudere facendo uscire l'aria,e inumidire con l'acqua x sigillare....

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tagliare a piacere in formine......

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friggere in abbondante olio...e servire con zucchero a velo.....

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...e buon appetito!!!!!!

[cozza]

dai...questa poi....lori ma dimmi se il sapore dei ceci si sente oppure è coperto dal ciocco.....ma che novità golosa.....brava;)

[fralori]

Ciao Cozza.....no assolutamente nn si sente il sapore dei ceci....sono veramente buone queste frittelle.....il ripieno si sposerebbe bene anche in n strudel....x chi nn ama il fritto....
grazie!!!!

[cozza]

beh allora è da provare;)

[fralori]

beh allora è da provare;)
...certo nn ti pentirai!!!!

[ellina]

Grazie Lory (:-*, erano anni che mio marito mi parlava di questi dolci che gli preparava un'amica di sua nonna.
Adesso che hai postato la ricetta lo farò contento;)

[fralori]

Grazie Lory (:-*, erano anni che mio marito mi parlava di questi dolci che gli preparava un'amica di sua nonna.
Adesso che hai postato la ricetta lo farò contento;)

...wow....ne son felice...grazie ellina!!!!

[Atamyr]

Ciao a tutti,
dalle mie parti questi dolci si chiamano "Hjauna" (lo so che sembra un nome di chissà quale esclamazione in dialetto elfico..ma è semplicemente dialetto calabrese :D ). Il procedimento è lo stesso di quello suesposto ma cambia la forma: si presentano come panzerotti più ripeni e spolverati anch'essi di zucchero al velo.
Sono dei dolci fritti tipici da gustare (prevalentemente ma non solo) nel periodo Natalizio .. e sono in assoluto i miei preferiti.
:p:

P.S Molte persone mostrano perplessità sulla bontà o meno dei Hjauna per il fatto che dentro il ripieno c'è la purea di ceci: posso garantire che non si sente affatto il gusto dei legumi. ;)