trinity
02/02/05, 14.37
Zucchine ripiene di Segale
Ingredienti: 600 gr. di zucchine 150 gr. di segale macinata grossolanamente, 3 dl. di acqua, 100gr. di fiocchi di cereali misti, 150 gr. di tofu, 2 cucchiai di salsa di pomodoro,1 peperone, 2 pomodori, 1 piccola cipolla e 1 spicchio d’aglio tagliati a pezzetti, Sale alle erbe, peperoncino o zenzero.
Cuocere la segale nell’acqua e lasciarla gonfiare. Mescolarvi tutti gli altri ingredienti e riempire le zucchine. Le zucchine sono state precedentemente lavate, tagliate nel senso della lunghezza, scavate nella parte interna e scottate in acqua salata bollente. Una volta farcite disporle una accanto all’altra in una pirofila unta e infornare per 30' a 200°
Ingredienti: 600 gr. di zucchine 150 gr. di segale macinata grossolanamente, 3 dl. di acqua, 100gr. di fiocchi di cereali misti, 150 gr. di tofu, 2 cucchiai di salsa di pomodoro,1 peperone, 2 pomodori, 1 piccola cipolla e 1 spicchio d’aglio tagliati a pezzetti, Sale alle erbe, peperoncino o zenzero.
Cuocere la segale nell’acqua e lasciarla gonfiare. Mescolarvi tutti gli altri ingredienti e riempire le zucchine. Le zucchine sono state precedentemente lavate, tagliate nel senso della lunghezza, scavate nella parte interna e scottate in acqua salata bollente. Una volta farcite disporle una accanto all’altra in una pirofila unta e infornare per 30' a 200°