trinity
02-02-2005, 13:38
Cannacce di Segale
Ingredienti: 400 gr. di cannacce di segale, 4-5 pomodori pelati, 2 gambi di sedano 1 carota, 1cipolla, 1 porro, timo, basilico, Olio extra vergine di oliva, Parmigiano, sale e pepe.
Mondare e tritare la cipolla e il porro. Tagliare a pezzetti sedano, carota, rapa e i pomodori pelati. Riporre il tutto in una teglia unta, salare, pepare e aromatizzare con le erbe. Cuocere coperto per 20” c.a. fino a consumazione totale del liquido. Scolare le cannacce di segale e saltarle su fiamma allegra in una padella unta, unire le verdure, mescolare e spegnere. Portare in tavola con una spolverata di parmigiano.
Ingredienti: 400 gr. di cannacce di segale, 4-5 pomodori pelati, 2 gambi di sedano 1 carota, 1cipolla, 1 porro, timo, basilico, Olio extra vergine di oliva, Parmigiano, sale e pepe.
Mondare e tritare la cipolla e il porro. Tagliare a pezzetti sedano, carota, rapa e i pomodori pelati. Riporre il tutto in una teglia unta, salare, pepare e aromatizzare con le erbe. Cuocere coperto per 20” c.a. fino a consumazione totale del liquido. Scolare le cannacce di segale e saltarle su fiamma allegra in una padella unta, unire le verdure, mescolare e spegnere. Portare in tavola con una spolverata di parmigiano.