crema al limone con base meringata

[mAccA]

Salve a tutti!!!
Per la seconda volta sperimento ricettine di questo forum e vi racconto come è andata.
La prima volta ho fatto i "bacetti di cioccolato" (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=55991) e sono venuti molto bene! Solo che non avevo la macchina fotografica per documentare...
La settimana scorsa poi mi è venuta voglia di sperimentare le meringhe!!!

Il tentativo è fallito per molti motivi in primis forno che scalda solo a metà (come ho raccontato qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64354)sigh) e poi grande fregatura... ho aperto il forno prima che fossero cotte..... vebbè c'è sempre una prima volta!!!!
Qualcuno di voi si chiederà... allora cosa posti a fare??? Che vergogna rispetto alle cose belle che ho visto qui sul forum... ma un motivo c'è....
Ho deciso di inviare questo post semplicemente per dire (e forse autoconvincermi) che non bisogna mai scoraggiarsi, soprattutto in cucina dove non c'è limite alla fantasia!!!!
Vi giuro, quando ho aperto lo sportello del forno ingenuamente, e le meringhe hanno fatto pfuuuu mi è venuto da piangere!!!!!

Però poi mi sono guardata intorno e ho pensato che tuttavia non erano malaccio e che non potevo buttarle! Così ho preso due limoni et voilà.... ho fatto una crema al limone da spalmarci sopra....!!!! E' venuto buonissimo!!! Inoltre ho notato che il giorno dopo la meringa si è ammorbidita quindi tutto sommato.... ;-)

Questi sono i vassoi con la base di meringa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=33168&highlight=meringhe)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11544/normal_1_1.jpg
Questa è la base di meringa cotta malissimo :o
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11544/normal_1_2.jpg

Questa è la crema s.o.s. al limone (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=61895)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11544/normal_1_3.jpg

Base meringa con sopra crema (il pirottino sopra senza crema è la base meringha più malvagia che mi è venuta!!!!)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11544/normal_1_4.jpg

Questo è il "recupero finale" con scaglie di cioccolato
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11544/normal_1_5.jpg

CHE DIRE..... SPERIAMO NELLA PROSSIMA VOLTA!!!!
Buona notte... ciaooooo!!!

[Kitt3n]

Bella idea...me ne ricorderò la prossima volta che tenterò di fare le meringhe ;)...l'ultima volta che le ho fatte mi son venute più o meno come le tue ma mi son scoraggiata e le ho buttate via :'-(

[mAccA]

Infatti lo scopo del messaggio è proprio questo....
comunque sono fiduciosa! la prossima volta verranno meglio ad entrambe!

piccoli accorgimenti che ho imparato dopo la prima esperienza: usare lo zucchero a velo e tenere la porta del forno semichiusa magari con un mestolo di legno (possibilmente di nascosto dalle mie coinquiline altrimenti mi uccidono per lo spreco di corrente) e... avere mooolta pazienza! Io ho messo la temperatura a 90 perchè ero ansiosa di vederle crescere... invece va al minimo!

[Coffee&ChoColate]

ottimo recupero;)...e di sicuro molto buona la meringa così:p:...mi raccomando...all'inizio il forno chiuso...poi aperto con il mestolo per far uscire l'umidità;)

[lindenblütchen]

Ehm, spero tu nn abbia aperto il forno a causa del mio "mai fatte meringhe, ma suppongo che si possa":o:o
Comunque hai riparato egregiamente,:p::p::p: e complimenti soprattutto per lo spirito positivo che hai dimostrato!(:-*

[mAccA]

Ehm, spero tu nn abbia aperto il forno a causa del mio "mai fatte meringhe, ma suppongo che si possa":o:o
Comunque hai riparato egregiamente,:p::p::p: e complimenti soprattutto per lo spirito positivo che hai dimostrato!(:-*

No no!!! Il danno è stato fatto prima... poi ho chiesto consiglio al forum!!!!! Tranquilla!! ;)

[Froda]

:p::p:Buonaaaaaaaa:D;)!!!

(:-*(:-*