trinity
02-02-2005, 13:44
Budino all'Orzo con frutta secca
Occorrente: 1 tazza di caffè d’orzo forte, 3 tazze di succo di mela, 3 tazze d’acqua, 3 cucchiai di fiocchi d’agar agar, 150 gr tra mandorle e nocciole, 50 gr di uvetta passa,cannella, un pizzico di sale.
Bollire qualche minuto l’agar agar nell’acqua insieme al succo di mela, alla cannella e al pizzico di sale. Unire poi il caffè d’orzo e cuocere ancora 10 minuti, versare poi in un recipiente, lasciando raffreddare. Abbrustolire quindi le mandorle e le nocciole in una padella, mescolando bene per evitare di bruciacchiarle e tritarle finemente. Aggiungere al budino che si sarà in parte rappreso, mescolare e riporre in frigorifero per una mezz’ora prima d i servire.
Occorrente: 1 tazza di caffè d’orzo forte, 3 tazze di succo di mela, 3 tazze d’acqua, 3 cucchiai di fiocchi d’agar agar, 150 gr tra mandorle e nocciole, 50 gr di uvetta passa,cannella, un pizzico di sale.
Bollire qualche minuto l’agar agar nell’acqua insieme al succo di mela, alla cannella e al pizzico di sale. Unire poi il caffè d’orzo e cuocere ancora 10 minuti, versare poi in un recipiente, lasciando raffreddare. Abbrustolire quindi le mandorle e le nocciole in una padella, mescolando bene per evitare di bruciacchiarle e tritarle finemente. Aggiungere al budino che si sarà in parte rappreso, mescolare e riporre in frigorifero per una mezz’ora prima d i servire.