Pollo al forno:altra variante [Archivio]

Mostra versione intera : Pollo al forno:altra variante

Danita

24/01/08, 14.16

Chissà quante ricette di pollo al forno ci saranno sul forum :\, ma questa mi sa di non averla vista, da provare, moooolto gustosa ;):D

INGREDIENTI
Pollo (io ho usato le cosce e sottocosce ;))
Pomodorini
Cipolla
Aromi vari
Melanzana

Pulire le cosce del pollo (io le strofino con il sale e poi le lavo ;)) levare eventualmente la pelle.
Metterla in una teglia, cosprgerle di aromi vari (io ho usato il sale aromatizzato che mi ha regalato Cindystar ;)(:-*) e rosmarino fresco, un fili di olio e metterli nel forno ventilato a 180°.
Far cucinare un pò e a meta cottura

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tagliare a spicchi i pomodorini e a fette non troppo sottili la cipolla

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e aggiungere al pollo. Mescolare bene aggiungendo olio

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Rimettere nel forno e far cucinare ancora con il grill.
Nel frattempo friggere a dadini una melanzana precedentemente spurgata.
A cottura quasi ultimata, titare fuori il pollo

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aggiungere le melanzane fritte

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mescolare delicatamente e rimettere nel forno con il grill sopra per altri 5-10 minuti.
Sfornare

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ed ecco la "piccola porzione" per Tommaso :rolleyes:

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Ovviamente, che vi sto a dire che aveva un gusto strepitoso ;)
Se lo volete più dietetico potete evitare di mettere le melanzane fritte ;)....però attenzione alla scarpetta nel sughetto, e vi assicuro che la tentazione è forte :rolleyes:, io però, siccome sono a dieta, non mi sono messo il sughetti nel piatto...:rolleyes:....però ho fatto la scarpetta direttamente nella teglia :rolleyes:>:->

1Ottobre

24/01/08, 14.21

:eek: ottima variante, copiata , è da provare:p::p::p::p::p:ma quanto ingrasso con queste ricette?
mi sono messa a dieta, lo farò per la mia famiglia.

Danita

24/01/08, 14.26

:eek: ottima variante, copiata , è da provare:p::p::p::p::p:ma quanto ingrasso con queste ricette?
mi sono messa a dieta, lo farò per la mia famiglia.
:rolleyes::\ nota dolente....sapessi la porzioncina che mi sono fatta io ...però l'odore è troppo invitante, non credo che riuscirai a trattenerti :\, però, ti avviso, se affonderai un pò di pane nel sughetto, per assaggiare, non potrai più tirarti indietro :rolleyes::D

Miriam

24/01/08, 19.23

bella questa variante:).però invece dell'olio non potrei mettere del vino?

pannarossa

24/01/08, 19.45

ragazze. la ricetta è buona. non ci piove, ma se voi la volete più leggera, usate la vs zucca.
olio di oliva non deve mancare, ma in poca quantità, altrimenti si divrebbe togliere la pelle perchè è la parte più grassa del pollo.
E poi, le melanzane, anzicchè fritte si potranno aggiungere crude, prenderanno sapore dal condimento generale.
Una spruzzatina di vino bianco non ci starebbe male, a costo che evapora prima di aggiungere gli altri condimenti.
NON VI PARE.
UHHH CHE FAME.
:)

giulio76

24/01/08, 20.37

ma cosa si intende per far spurgare le melanzane?:\

pannarossa

24/01/08, 21.09

ma cosa si intende per far spurgare le melanzane?:\

Allora. (almeno, io le faccio spurgare così), cioè togliere l'amaro.
Si tagliano a fette o come vuoi, si mettono dentro un colapasta con sotto un piatto. Le cospargi di sale. Lasci agire per almeno 30 minuti, poi sciacqui e cuoci. Nel piatto troverai un liquido nerastro che è l'amaro che senti quando le cucini direttamente.C'è chi invece aggiunge, al sale anche abbondante acqua.

Danita

25/01/08, 00.26

bella questa variante:).però invece dell'olio non potrei mettere del vino?
Io non amo molto aggiungere il vino nelle pietanze....sono cresciuta con un padre astemio :D e poi, secondo me, ne cambia il gusto, quindi per il pollo preferisco di no ;)

ragazze. la ricetta è buona. non ci piove, ma se voi la volete più leggera, usate la vs zucca.
olio di oliva non deve mancare, ma in poca quantità, altrimenti si divrebbe togliere la pelle perchè è la parte più grassa del pollo.
E poi, le melanzane, anzicchè fritte si potranno aggiungere crude, prenderanno sapore dal condimento generale.
Una spruzzatina di vino bianco non ci starebbe male, a costo che evapora prima di aggiungere gli altri condimenti.
NON VI PARE.
UHHH CHE FAME.
:)
Bheee, la pelle la tolgo, proprrio per evitare di appesantire il sughetto che viene fuori e poi se aggiungi le melanzane crude, si ammollano troppo e tendono a sfaldarsi e poi vuoi mettere, le melanzane fritte ;)

ma cosa si intende per far spurgare le melanzane?:\
Ha gia risposto Pannarossa, io riempio un recipiente con acqua e metto un bel pugnetto si sale, faccio stare le melanzane per un'oretta e poi scolo per bene senza risciacquare e friggo in olio senza sale ;)

Allora. (almeno, io le faccio spurgare così), cioè togliere l'amaro.
Si tagliano a fette o come vuoi, si mettono dentro un colapasta con sotto un piatto. Le cospargi di sale. Lasci agire per almeno 30 minuti, poi sciacqui e cuoci. Nel piatto troverai un liquido nerastro che è l'amaro che senti quando le cucini direttamente.C'è chi invece aggiunge, al sale anche abbondante acqua.
Io sono tra queste ultime ;)
Una volta che mi sono decisa ad optare per il primo modo, ho rovinato il mio couscous: troppo salate >:->

stefina

25/01/08, 10.27

buona buona! interessante provare con la zucca! complimenti! un bel cous cous (o una polentina morbida) a fianco e abbiamo un bel e buono piatto unico! :p::p::p: io con la scusa che sto ancora dando il latte ad aurora non sono a dieta..... :D:D:D:D
ciaooo
stefi

Danita

25/01/08, 11.21