trinity
02-02-2005, 13:56
Avena con Ceci
Occorrente: 200 gr di avena in chicchi, acqua, sale, 100 gr di ceci, 200 gr di cipolla, 100 gr di carota, un rametto di rosmarino, tamari, olio.
Lavate i ceci e metteteli a bagno in acqua per almeno dodici ore. Trascorso questo tempo, pulite le cipolle e affettatele sottilmente, pulite poi anche le carote (aiutandovi con l’apposito spazzolino) e tagliatele sottilmente nel senso della lunghezza. Mettete quindi le cipolle in una capace pentola con poco olio, fatele saltare in modo che si ammorbidiscano per bene e comincino ad appassire, aggiungete poi anche le carote e il rosmarino e fate saltare ancora qualche minuto a fiamma allegra. Nel f rattempo scolate i ceci e lavate l’avena (se volete potete lavarla in anticipo , in modo da lasciarla poi a bagno per qualche ore). Unite quindi sia i ceci che l’avena alle verdure, insieme a quattro parti d’acqua, portate ad ebollizione e cuocete poi a fiamma bassa e a pentola coperta per il tempo necessario (un 'ora e mezza circa, ma a volte può bastare un’ora). Aggiungete un paio di cucchiai di tamari al momento di togliere dal fuoco.
Occorrente: 200 gr di avena in chicchi, acqua, sale, 100 gr di ceci, 200 gr di cipolla, 100 gr di carota, un rametto di rosmarino, tamari, olio.
Lavate i ceci e metteteli a bagno in acqua per almeno dodici ore. Trascorso questo tempo, pulite le cipolle e affettatele sottilmente, pulite poi anche le carote (aiutandovi con l’apposito spazzolino) e tagliatele sottilmente nel senso della lunghezza. Mettete quindi le cipolle in una capace pentola con poco olio, fatele saltare in modo che si ammorbidiscano per bene e comincino ad appassire, aggiungete poi anche le carote e il rosmarino e fate saltare ancora qualche minuto a fiamma allegra. Nel f rattempo scolate i ceci e lavate l’avena (se volete potete lavarla in anticipo , in modo da lasciarla poi a bagno per qualche ore). Unite quindi sia i ceci che l’avena alle verdure, insieme a quattro parti d’acqua, portate ad ebollizione e cuocete poi a fiamma bassa e a pentola coperta per il tempo necessario (un 'ora e mezza circa, ma a volte può bastare un’ora). Aggiungete un paio di cucchiai di tamari al momento di togliere dal fuoco.