Mostra versione intera : il pane del vicino....
è sempre più buono... e chi l'ha detto?????
dunque... io ho un vicino di casa che è tutto un programma. ultimamente, visti i rincari dei generi alimentari ha iniziato a farsi il pane a casa da solo e, orgogliosissimo, spesso me lo ha fatto assaggiare.... buonissimo!!!!! devo dire che è veramente bravo, ogni volta migliorava il gusto e la morbidezza dei suoi prodottini da forno. però... possibile che io debba farmi fare il pane da lui????? bene: oggi la pupa ha fatto proprio la brava e quindi mi sono messa di impegno e ho impastato per la prima volta il MIO PANE!!!!!
ho preso la ricetta dalla confezione della farina manitoba:
500g farina manitoba
280 ml acqua tiepida (secondo me è abbondante però)
1 panetto di lievito di birra fresco
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaio di malto o miele
3 cucchiai di olio evo
io avevo anche una farina del lidl ai semi di girasoli e ho fatto 250 g di impasto nero per avere due pagnottelle scure
questi gli impasti
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10442/normal_DSCN1316.JPG
poi ho preso spunto dal "guru" del pane, cameron, qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=49176)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10442/normal_DSCN1318.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10442/normal_DSCN1319.JPG
e ho fatto le forme e infornato a 250° forno tradizionale per 15'. il risultato
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10442/normal_DSCN1320.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10442/DSCN1321.JPG
e zoom...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10442/DSCN1322.JPG
che soddisfazione, sono morbidissimi e buoni!!! sanno di paneeeeeeee è la prima volta che lo faccio e sono proprio
soddisfatta!!! naturalmente ne ho dato anche al vicino... ;) che questa volta mangerà il mio di pane!!!
bacioni!
stefina
valeriola82
24/01/08, 18.34
Wow!!! :eek: Ma ti è venuto proprio bene! Hai fatto venir voglia anche a me di provare...! :rolleyes:
complimenti!!!:Dbella soddisfazione, vero???
speranza11
24/01/08, 18.38
veramente bello il tuo pane............... ma il seguito della spiegazione, quanto hanno lievitato? una o due lievitazioni? Facci sapere perchè ancora devo trovare la ricetta che mi soddisfi appieno
come prima volta non c'è affatto male!!!!!!!!:eek::eek::eek:
bravo il vicino che ti ha invogliata e soprattutto benvenuta nel club!!!:D
Brava stefi!
Complimenti per il risultato...e come dice Tosca...benvenuta nel club delle panificatrici! :D
(il profumo del pane fatto in casa appena uscito dal forno è qualcosa di impagabile ;))
Ciao, complimenti.....per essere la prima volta che panifichi.........bellissimo, grazie da Noska;););)
Bravissima! Anche io quando ho tempo amo fare il pane in casa, devono essere sofficissimi!!! Complimenti!:)
grazie a tutti!!!! caspita stasera lo abbiamo quasi mangiato tutto! troppo buonoooooo... ho pure provato con la nutella... gnam gnam!!!!
allora, mi scuso per non aver scritto il procedimento, che è il solito per il pane...
ho messo ad intiepidire l'acqua nella quale ho sciolto il lievito e il miele. ho versato il tutto nella farina a fontana, dove ho aggiunto l'olio. ho iniziato ad impastare e aggiunto il sale. ho lavorato la pasta per un po' e poi l'ho coperta con la pellicola ed un canovaccio e fatto lievitare per 30' (considerate che in casa arrivava un bel sole e avevo 21° di temperatura interna). poi l'ho rilavorata e fatto le forme che ho messo direttamente sulla placca con la carta da forno. fatto lievitare nuovamente per 45', poi ho acceso il forno e cotto! pensavo ci mettesse di più e ho iniziato a dar da mangiare ad aurora... uffa, dopo 15' era già pronto (forno tradizionale 250°) e la puffetta era ancora lì che giocava con il biberon.... a momenti mi ustiono una mano!!! però quando ho aperto il forno e sentito il profumino e visto il risultato..... bellooooooo
ripeto, sono molto soddisfatta. ripeterò ancora, magari con un mix di farine diverse e con ingredienti vari! io ho anche la macchina del pane, ma devo dire che non c'è paragone!!!
vediamo se domani regge bene ancora.
bacioni e buon pane a tutti!
stefania
braviaaima, sarà sicuramente ottimo il tuo pane..........e poi, vuoi mettere la soddisfazione di farlo assaggiare al vicino???':);)
Beh, ma è... bellissimo:eek::D;)!!! Immagino quanto sia buono:p::D;)!!!
(:-*(:-*
Bravissima Stefina :) il problema a fare il pane in casa è che non si fa in tempo a farlo che subito finisceeeeee....infatti almeno io con la scusa di vedere come è venuto ne mangio metà ancora caldo e poi finisce che sono io a lievitare :(
bello.
complimenti!
quanto tempo deve lievitare?
e quante volte?
Brava Stefina da' proprio l'impressione di essere buono...e lo sara' davvero;)
Bravissima!! vedrai che ora lo rifarai, il pane da tantissime soddisfazioni.
Quasi quasi inizio a panificare...
veronica79
24/01/08, 23.23
bello stefania,brava!facci sapere come rimane il giorno domani:)
Bravissima Stefina :) il problema a fare il pane in casa è che non si fa in tempo a farlo che subito finisceeeeee....infatti almeno io con la scusa di vedere come è venuto ne mangio metà ancora caldo e poi finisce che sono io a lievitare :(
è proprio vero!!!!! di solito il pane avanza ma quello fatto in casa non basta mai!!!!
bello.
complimenti!
quanto tempo deve lievitare?
e quante volte?
due lievitazioni la prima circa 30' (in ambiente caldo) la seconda circa 45'. baci
stefi
oggi l'assaggio e vedo come si è mantenuto
complimenti sarà sicuramente buonissimo e poi caspità è anche bello da vedere :D:D:D
L'ho fatto oggi!! E' venuto buonissimo! :p: L'ho fatto assaggiare a mia mamma e mi ha fatto i complimenti (e io li giro a te!)! ...inoltre le forme sono carinissime e invogliano ancora di più!
Grazie1000!!! :)
L'ho fatto oggi!! E' venuto buonissimo! :p: L'ho fatto assaggiare a mia mamma e mi ha fatto i complimenti (e io li giro a te!)! ...inoltre le forme sono carinissime e invogliano ancora di più!
Grazie1000!!! :)
bene!!!! sono proprio contenta! ciao ciao!!!
stefi
visto il successo della prima volta, ho replicato, anzi mio marito si è messo il grembiulino e ha impastato lui!!!! che bravo!!!
abbiamo fatto il pane come suggeriva la nostra fantasia
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10442/normal_impasto.JPG
e poi un danubio (ripieno di mozzarella e cotto e mozzarella e pancetta arrotolata) che ci siamo spazzolati senza ritegno!!!! davvero un successone!!!
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10442/normal_impasto_%281%29.JPG
stefina
rosarossa007
03/02/08, 12.20
I tuoi panini invogliano proprio, io ho sempre fatto quello toscano, ma voglio provare questi
allora qualcuno ha provato il mio impasto???? io ho nuovamente replicato, oramai ci ho preso gusto!!! è proprio divertente!
ecco sabato cosa abbiamo preparato io e mia mamma
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10442/DSCN1434.JPG
questo l'ha fatto mio marito (una lumachina)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10442/normal_DSCN1435.JPG
e questa è la mia formichina
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10442/normal_DSCN1436.JPG
e per risolvere il sabato sera un ottimo danubio ripieno di gorgonzola e noci, pancetta e bufala, cotto e fontina.... :p::p::p: :p:qui scatta l'ingrasso!!!!!
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10442/DSCN1433.JPG
ciao
stefina
Ispirata da questi panini anch'io ho panificato ,eccoli:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11323/normal_Ri-esposizione_diIMGP0022.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11323/normal_Ri-esposizione_diIMGP0023.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11323/normal_Ri-esposizione_diIMGP0024.JPGbellissimi e buonissimi.CIAO
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