Risotto al pesto e gamberetti

[lunadog]

Risotto al pesto ,gamberetti e pomodorini -by Luna:)

Ingredienti x 4: pesto ,parmiggiano 150gr,pecorino 50gr,gamberetti (ho utilizzato i surgelati),4/5 pomodorini,brodo vegetale,sale qb,spumante per sfumare,ma va bene anche il vino bianco.

Allora per preparare questo delicato risotto al pesto innanzitutto ho utilizzato il pesto fatto da me l'estate scorsa e che ho conservato in freezer ,non prevede aglio quindi molto leggero,ma con parmiggiano e poco pecorino;).
Quindi nel tegame uno scalogno e un pò d'olio Evo ,poi ci mettete il riso e lo fate tostare un pò e dopo ci aggiungete i gamberetti e sfumate con un pò di spumante,aggiungete man mano il brodo vegetale e continuate la cottura del riso ,10min prima che il riso si cuoce completamente aggiungete i pomodorini e il pesto ...il piatto è pronto!:):)

[Coffee&ChoColate]

Ciao!!Volevo chiederti...circa quanti gamberetti hai messo? Ed erano ancora surgelati o lessati?Grazie(:-*

[princi72]

cavolo una volta li ho fatti anche io, sarà che il pesto se fosse per me lo metterei da per tutto!,addirittura a volte nel condimento con pomodoro fresco metto il pesto invece che il basilico, e la pasta fatta così è proprio buona, p.s. luna come stai?

[lunadog]

ciao Princi :):),tutto bene grazie e tu?Sono sempre in giro per il forum ,che si dice di qua?
Allora per chocolate: i gamberetti non li ho lessati ,li ho direttamente messi nella pentola così congelati ,per 2 persone ho messo 1/2 bicchiere di gamberetti,ma puoi metterne anche di più se vuoi,dipende se ti piacciono:)
miraccomando fammi sapere se lo fai eh?;)
ciao a presto

[mirna]

questa è la mia cena ... OTTIMA

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5082/medium/riso6.jpg

[lunadog]

Ciao Mirna :) ,mi fà molto piacere che hai gradito ;)
a presto ciaooo