GretaB
25/01/08, 15.13
Questo è stato il mio pranzo di oggi, così ho pensato di postarli. E' una ricetta che fin da piccola mia mamma mi ha sempre fatto, li ADORAVO!!! Mi ricordo persino che alle elementari feci un tema sul mio piatto preferito: i peperoni ripieni!!!:eek:
Diciamo subito che la dose a persona è variabile: se li mangiate come piatto unico, un paio di peperoni medi a persona sono sufficienti.
Ieri mi sono preparata tre peperoni, vi dò le dosi per quelli, poi vi potete regolare di conseguenza.
Vi serviranno:
3 peperoni: i migliori sono quelli arancioni olandesi, ma vanno benissimo anche quelli rossi, un po' meno i gialli.
1 scatola di tonno da 240 gr.
pane grattuggiato
una manciata di capperi sotto sale
un po' di pasta d'acciughe o un paio di acciughe sott'olio (facoltative)Prima di tutto, mettete i cappri in ammollo in acqua per togliere il sale in eccesso.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11147/normal_DSCF0979.JPG
Pulire i peperoni, togliendo solo la parte superiore con il picciuolo ed i semi, lasciandoli integri. Togliere le costine bianche e spugnose all'interno del peperone.
Lavarli e sciacquarli anche internamente in modo da eliminare tutti i semini.
metterli in uno stampo o pirofila (io li ho cotti nel micro ed ho usato la pirofila coperta)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11147/normal_DSCF0978.JPG
Aprite la scatola di tonno, sgocciolatela dall'olio o dalla salamoia, se al naturale, e mettete il contenuto in una ciotola abbastanza grande.
Aggiungete 3 manciate di pane grattuggiato ,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11147/normal_DSCF0981.JPG
i capperi scolati, sciacquati e tritati grossolanamente. A questo punto, se vi piacciono, potete aggiungere i due filettini di acciughe ola pasta d'acciughe (io non li ho messi:-|).
Amalgamante il tutto, sbriciolando bene il tonno con la forchetta.
Il composto deve risultare abbastanza asciutto, con una buona percentuale di pane. Il pane assorbirà l'acqua di vegetazione dei peperoni durante la cottura, e diventerà più morbido.
Riempite i peperoni tenendo l'apertura verso l'alto.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11147/normal_DSCF0984.JPG
Infornate. Si possono cuocere:
a microonde, coperti per circa 20-25 minuti alla max. temperatura
In forno traduzionale, indifferentemente coperti o no, a 200 gradi per circa 45 minuti.Controllateli dopo metà cottura per verificare se i tempi vanno bene anche con il vostro forno.
BUON APPETITO!!!:p:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11147/normal_DSCF0985.JPG
Diciamo subito che la dose a persona è variabile: se li mangiate come piatto unico, un paio di peperoni medi a persona sono sufficienti.
Ieri mi sono preparata tre peperoni, vi dò le dosi per quelli, poi vi potete regolare di conseguenza.
Vi serviranno:
3 peperoni: i migliori sono quelli arancioni olandesi, ma vanno benissimo anche quelli rossi, un po' meno i gialli.
1 scatola di tonno da 240 gr.
pane grattuggiato
una manciata di capperi sotto sale
un po' di pasta d'acciughe o un paio di acciughe sott'olio (facoltative)Prima di tutto, mettete i cappri in ammollo in acqua per togliere il sale in eccesso.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11147/normal_DSCF0979.JPG
Pulire i peperoni, togliendo solo la parte superiore con il picciuolo ed i semi, lasciandoli integri. Togliere le costine bianche e spugnose all'interno del peperone.
Lavarli e sciacquarli anche internamente in modo da eliminare tutti i semini.
metterli in uno stampo o pirofila (io li ho cotti nel micro ed ho usato la pirofila coperta)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11147/normal_DSCF0978.JPG
Aprite la scatola di tonno, sgocciolatela dall'olio o dalla salamoia, se al naturale, e mettete il contenuto in una ciotola abbastanza grande.
Aggiungete 3 manciate di pane grattuggiato ,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11147/normal_DSCF0981.JPG
i capperi scolati, sciacquati e tritati grossolanamente. A questo punto, se vi piacciono, potete aggiungere i due filettini di acciughe ola pasta d'acciughe (io non li ho messi:-|).
Amalgamante il tutto, sbriciolando bene il tonno con la forchetta.
Il composto deve risultare abbastanza asciutto, con una buona percentuale di pane. Il pane assorbirà l'acqua di vegetazione dei peperoni durante la cottura, e diventerà più morbido.
Riempite i peperoni tenendo l'apertura verso l'alto.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11147/normal_DSCF0984.JPG
Infornate. Si possono cuocere:
a microonde, coperti per circa 20-25 minuti alla max. temperatura
In forno traduzionale, indifferentemente coperti o no, a 200 gradi per circa 45 minuti.Controllateli dopo metà cottura per verificare se i tempi vanno bene anche con il vostro forno.
BUON APPETITO!!!:p:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11147/normal_DSCF0985.JPG