krizia63
25/01/08, 18.41
per 4 persone
2 melanzane viola
due mozzarelle
uova
pangrattato
farina
olio per friggere
tagliate le melanzane a rondelle non troppo alte ne' troppo sottili,grigliatele qualche minuto
quindi fatele freddare e prendete una fetta di melanzana appoggiatevi sopra una fetta di mozzarella e chiudete con un'altra di melanzana che coincida con la prima.Passate nella farina e poi nell'uovo ,infine nel pangrattato,friggete fino a doratura
2 melanzane viola
due mozzarelle
uova
pangrattato
farina
olio per friggere
tagliate le melanzane a rondelle non troppo alte ne' troppo sottili,grigliatele qualche minuto
quindi fatele freddare e prendete una fetta di melanzana appoggiatevi sopra una fetta di mozzarella e chiudete con un'altra di melanzana che coincida con la prima.Passate nella farina e poi nell'uovo ,infine nel pangrattato,friggete fino a doratura