PDA

Mostra versione intera : Cornetti di magica sfoglia

Pagine : [1] 2 3 4 5 6 7 8 9 10
cameron
25/01/08, 21.19
La ricetta è di elena berther
sono simili ai croissant furbi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=34057)di Araba felice....con dosi e procedimento diverso.....ma la sostanza è la stessa:rolleyes::rolleyes::D



Sembrano di pasta sfoglia......ma non lo sono....sono veramente buoni,sono sfogliati e più leggeri.

Sono facilissimi da fare....ma si devono impastare la sera prima.

Ingredienti

250g di farina
250g di burro morbido
250g di philadelphia

impastare bene il burro e philadelphia con le mani (guanti) o con il mestolo finchè si amalgama tutto http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1250031.JPG aggiungere la farina un pò alla volta http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1250032.JPG fare un panetto e metterlo in frigo la notte http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1250001.JPG Il giorno dopo tirare la pasta in un rettangolo sottile(tipo pasta sfoglia) e dividerlo a quadri ( io ho fatto 10x10) http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1250003.JPG mettere il ripieno in un angolo...(io ho messo crema nocciola e marmellata di albicocche) http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1250005.JPG chiudere a cornetto http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1250006.JPG cercando di saldare dove può uscire il ripienohttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1250007.JPG si possono fare anche dei ravioli o altro http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1250008.JPG penellare di uovo sbattuto e infornare a 180° per circa 2o minuti (dorati) http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1250010.JPG lasciar raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo...:p:http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P1250028.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P1250033.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P1250036%7E0.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P1250035%7E0.JPG Sembra o no sfoglia?:rolleyes:

Ho fatto metà dose e mi son venuti 12 cornetti.

Non so come ho fatto a dimenticare i croissant furbi di Araba.:rolleyes::rolleyes:
Per fortuna il procedimento è diverso.......mi sono salvata...:rolleyes::rolleyes::D

Perdonami stefi...:o(:-*(:-*(:-* ( ti tocca.......ti ho dedicato una coppa..:rolleyes::rolleyes:):D:D:D

Sai com'è .....cicio.....mi ha fatto perdere la ciribiricoccola...:rolleyes:
sidney 23
25/01/08, 21.26
Wow che belli complimenti e sicuramente più leggeri ,sembrano sfoglia ma se si vuol mettere la crema pasticcera al centro lo si può fare vero?copiata grazie cameron........(:-*(:-*
patryval
25/01/08, 21.29
Belli Cameron..proprio belli quasi a sentire il profumo e il sapore..senti ma l'impasto si lavora bene nel senso ke nn è appiccicoso?
patryval
25/01/08, 21.30
Wow che belli complimenti e sicuramente più leggeri non cè il burro ma sembrano sfoglia copiata grazie cameron........(:-*(:-*


come nn c'è il burro?? ma se ce n'è 250 gr.....
cameron
25/01/08, 21.32
come nn c'è il burro?? ma se ce n'è 250 gr.....

:D:D
Sara88
25/01/08, 21.32
Che bontààà!!!!!!!!!:p::p::p::p:
gattino2
25/01/08, 21.32
Bravissima... se avessi in frigo la philadelphia li farei subito....:)
cameron
25/01/08, 21.34
Belli Cameron..proprio belli quasi a sentire il profumo e il sapore..senti ma l'impasto si lavora bene nel senso ke nn è appiccicoso?

E' appiccicoso quando impasti burro e formaggio (ovvio) ..il giorno dopo con le mani infarinate lo maneggi un attimo...e lo tiri senza problemi nella spianatoia infarinata.
cameron
25/01/08, 21.35
Wow che belli complimenti e sicuramente più leggeri ,sembrano sfoglia ma se si vuol mettere la crema pasticcera al centro lo si può fare vero?copiata grazie cameron........(:-*(:-*

Non ho provato ma se ci sta la marmellata tanto meglio la crema ...basta farla ben densa.
patryval
25/01/08, 21.36
E' appiccicoso quando impasti burro e formaggio (ovvio) ..il giorno dopo con le mani infarinate lo maneggi un attimo...e lo tiri senza problemi nella spianatoia infarinata.


ok grazie..saranno tra i miei prossimi lavori>:->:D..gia oggi ho dato abbastanza tra biscotti e buondi..:p:
cozza
25/01/08, 21.36
è questi son buoni si;).....da provare mi sa':rolleyes:
Sara88
25/01/08, 21.38
Se li volessi comporre il giorno prima, lasciarli in frigor e la mattina infornarli?? è fattibie?? :p: sai di mattina io sono mezza rimbambita (va beh anche il resto della giornata :rolleyes:)
sidney 23
25/01/08, 21.38
come nn c'è il burro?? ma se ce n'è 250 gr.....
si si è stato un lapsus ero cosi felice dell'impasto che ho dimenticato la presenza del burro che però me ne sono accorta sin da subito correggendo il post :D:D:D:D:D:D
sidney 23
25/01/08, 21.40
Non ho provato ma se ci sta la marmellata tanto meglio la crema ...basta farla ben densa.
Ok ci provo e poi ti faccio sapere come vengono con la crema ........
Nymphetamine
25/01/08, 21.40
Buoni,somigliano ai croissant furbi di Araba Felice,ma non ricordo se le dosi sono uguali :p:
cameron
25/01/08, 21.42
Buoni,somigliano ai croissant furbi di Araba Felice,ma non ricordo se le dosi sono uguali :p:


Non dirmi che sono fatti con lo stesso impasto? Corro a vedere:eek::eek:
Jayashanti
25/01/08, 21.44
Non potendo accedere a "nuovi messaggi"(oramai lo sanno anche i muri che ho problemi:Daggiorno sempre la pagina principale del forum e mi ritrovavo sempre questa discussione...ho pensato: sarà qualcosa di fenomenale:rolleyes:e infatti non mi sono sbagliata:eek:
Copiata e incollata!;)
cozza
25/01/08, 21.45
Non potendo accedere a "nuovi messaggi"(oramai lo sanno anche i muri che ho problemi:Daggiorno sempre la pagina principale del forum e mi ritrovavo sempre questa discussione...ho pensato: sarà qualcosa di fenomenale:rolleyes:e infatti non mi sono sbagliata:eek:
Copiata e incollata!;):D:Dla settimana prox ci facciamo colazione con questi ok?;):p:
Jayashanti
25/01/08, 21.45
Che dici? Si possono fare anche salati?:p:
Jayashanti
25/01/08, 21.46
:D:Dla settimana prox ci facciamo colazione con questi ok?;):p:

Ma non eravamo a dieta?:eek:
:D:D:D
cozza
25/01/08, 21.47
Ma non eravamo a dieta?:eek:
:D:D:Dsemi-dieta....un dolcetto ogni tanto x tirarmi su':rolleyes:
Sara88
25/01/08, 21.49
:D:Dla settimana prox ci facciamo colazione con questi ok?;):p:


che sfortuna!!! perchè non abito in parte a voi?? :rolleyes:>:->>:->>:->
Froda
25/01/08, 21.55
:eek::eek:Stupendi Camy:D;):p:!!!

(:-*(:-*
laura66
25/01/08, 21.59
Camy, son simili, quelli di araba però si surgelano prima di essere cotti:) buonissimi anche i tuoi:p:
fortu
25/01/08, 22.00
Buonissimi! Da provare al più presto!!!;)(:-*