Graffe

[charmy 85]

Martedì vorrei fare le graffe, l'unico problema è che nella ricetta che ho scelto vengono usati i fiocchi di patate; a dire la verità vorri usare le patate bollite ed evitare di comprar una confezio di fiocchi che contiene te buste pr usarne olo una (non mi piace buttae le cose che compro e sinceramenteil purè preferisco prepararmelo da sola). Cmq il punto è senela ricetta c'è scritto di sare 75g di fiocchi di patate quant patate dovrei usre al poto dei fiocchi?
Aiutatemi vi prego, se no dovrò cambiare ricetta e dopo che fialmente avevo deciso....:'-(

Grazie a tutti, baci
Mary

[Nancy90]

So che hai già scelto la ricetta, ma... prova a guardare lo stesso questa (http://http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=33149&highlight=graffe) con le patate, sembrano molto invitanti;);).

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[charmy 85]

Non riesco a vedere la riceta però, mi id4ce impossibile visualizare la pagina...

[Nancy90]

Guarda anche queste (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=34838&highlight=graffe) di Dolce D.;);).

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[Nancy90]

Ora la vedi: Graffe (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=33149&highlight=graffe)?

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[charmy 85]

Si grazie adesso le vedo benissimo, cmq ertrambe le ricette le avevo esaminate a lungo, ma siccome vorrei ottenere la famosa riga bianca in centro dopo la frittura che queste non hanno, ne avevo scela un'ala dove dalla foto le graffeeano proprio come me le immaginavo. Ora cmq vedo, ti ringrazio tanto

[ARU]

ciao sono una veterana in fatto di graffe,ho una ricetta testata da anni.
500 gr di farina
500gr di patate (bollite senza buccia e salate)
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di zucchero
2 dadi di lievito
50 gr di burro
4 uova


metto la farina(se ne consuma anche un pò di più) a fontana,al centro il burro ,sopra le patate caldissime, cosi lo fonde aggiungo il resto degl'ingredienti.... sciolgo il lievito in un pò di acqua tiepida...
formo le ciambelle ....facendo tante palline e forandole al centro....garantisco tutte le ciambelle escono con il buco:p:
infine le friggo nella friggitrice, una volta cotte le passo nello zucchero, zefiro che è molto sottile unito ad un pò di cannella(facoltativo)
vanno a ruba :eek:fredde un pò meno, calde sono sofficissime... provale considera che ad ogni compleanno vengono prenotate.... spero di esser stata chiara ,,,,,,


solo ora ho letto il post delle graffe sono le stesse dosi....solo che io le faccio lievitare una sola volta ciao