leti76
27/01/08, 15.54
ingredienti per 4 persone
600 gr di merluzzo
300 gr di lenticchie (se già lessate, se secche ne bastano 150 gr)
4 peperoni secchi
300 gr di mollica di pane
100 gr di pomodorini a grappolo
2 spicchi d'aglio
origano
olio extravergine di oliva, sale, pepe
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11477/normal_Ridimensiona_dimerluzzo01.jpg
insaporire le lenticchie precedentemente lessate con 1 spicchio d'aglio, sale e 2 cucchiai d'olio, quindi frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11477/normal_Ridimensiona_dimerluzzo05.jpg
adagiare i tranci di merluzzo in una pirofila da forno e cospargerli con una generosa manciata di foglioline di prezzemolo tritate, l'origano e la mollica di pane; aggiungere i pomodorini - lavati e tagliati in quattro - lo spicchio d'aglio e l'olio.
infornare a 200° per 20 minuti
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11477/normal_Ridimensiona_dimerluzzo06.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11477/normal_Ridimensiona_dimerluzzo13.jpg
scaldare in una padellina 2 cucchiai d'olio e farvi soffriggere velocemente i peperoni secchi fino a renderli croccanti
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11477/normal_Ridimensiona_dimerluzzo17.jpg
mettere piatto ben caldo un mestolo di crema di lenticchie, adagiarvi un trancio di merluzzo, condire con il fondo di cottura, i pomodorini e alcuni pezzi di peperone croccante. servire subito!
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11477/normal_Ridimensiona_dimerluzzo23.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11477/normal_Ridimensiona_dimerluzzo24.jpg
600 gr di merluzzo
300 gr di lenticchie (se già lessate, se secche ne bastano 150 gr)
4 peperoni secchi
300 gr di mollica di pane
100 gr di pomodorini a grappolo
2 spicchi d'aglio
origano
olio extravergine di oliva, sale, pepe
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insaporire le lenticchie precedentemente lessate con 1 spicchio d'aglio, sale e 2 cucchiai d'olio, quindi frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea
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adagiare i tranci di merluzzo in una pirofila da forno e cospargerli con una generosa manciata di foglioline di prezzemolo tritate, l'origano e la mollica di pane; aggiungere i pomodorini - lavati e tagliati in quattro - lo spicchio d'aglio e l'olio.
infornare a 200° per 20 minuti
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scaldare in una padellina 2 cucchiai d'olio e farvi soffriggere velocemente i peperoni secchi fino a renderli croccanti
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mettere piatto ben caldo un mestolo di crema di lenticchie, adagiarvi un trancio di merluzzo, condire con il fondo di cottura, i pomodorini e alcuni pezzi di peperone croccante. servire subito!
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