krizia63
27/01/08, 17.41
ottime da presentare in un buffet
300 gr di carne di maiale macinata - 1 cipolla finemente tritata - 1 pezzetto di zenzero grattugiato secondo i gusti (non esagerare) - 4 cucchiai di Panko ( pan grattato giapponese) o pane normale inumidito con 2 cucchiai di acqua - 2 uova - 1 cucchiaino di sale - 1 cucchiaino di zucchero - 1 cucchiaio di vino di riso (non saké) o vino bianco - 1 cucchiaio di salsa di soia - olio di arachidi - farina
Soffriggere la cipolla con 2 cucchiaini di olio. Lasciar raffredare. Mescolare bene la carne,la cipolla, lo zenzero, 1 uovo, il pan grattato, sale e zucchero. Formare 2 salsicciotti, infarinarli e cuocerli in 2 cucchai di olio
Buttare via l´olio e continuare la cottura con il vino di riso e la salsa di soia. Girare i salsicciotti con frequenza per cuocerli uniformemente. Ritirarli dal fuoco. Lasciar raffreddare un poco. Passarli per farina, uovo e pangrattato. Friggerli sino a doratura.
Servire a temperatura ambiente tagliati a rondelle tipo sushi.
300 gr di carne di maiale macinata - 1 cipolla finemente tritata - 1 pezzetto di zenzero grattugiato secondo i gusti (non esagerare) - 4 cucchiai di Panko ( pan grattato giapponese) o pane normale inumidito con 2 cucchiai di acqua - 2 uova - 1 cucchiaino di sale - 1 cucchiaino di zucchero - 1 cucchiaio di vino di riso (non saké) o vino bianco - 1 cucchiaio di salsa di soia - olio di arachidi - farina
Soffriggere la cipolla con 2 cucchiaini di olio. Lasciar raffredare. Mescolare bene la carne,la cipolla, lo zenzero, 1 uovo, il pan grattato, sale e zucchero. Formare 2 salsicciotti, infarinarli e cuocerli in 2 cucchai di olio
Buttare via l´olio e continuare la cottura con il vino di riso e la salsa di soia. Girare i salsicciotti con frequenza per cuocerli uniformemente. Ritirarli dal fuoco. Lasciar raffreddare un poco. Passarli per farina, uovo e pangrattato. Friggerli sino a doratura.
Servire a temperatura ambiente tagliati a rondelle tipo sushi.