[foto]La Focaccia di Nonna Francesca

[whisky]

Oggi la mamma ha fatto la sua focaccia (dovrei dire le focacce:D) ecco la ricetta.

Ingredienti : (dose standart per circa 2 focacce)
-300gr di patate lesse
- 35gr di lievito di birra
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 2 cucchiai colmi di sale grosso
- 1kg di farina
- Acqua q.b.

Per guarnire :
- Cipolla
- Pomodorini
- Olive Nere
- Origano

Procedimento :

Mettere nel mixer le patate lessate e sbucciate, aggiungere quindi la farina, l'olio di oliva, il lievito sciolto in acqua tiepida e l'ulteriore acqua tiepida in cui è stato sciolto il sale grosso, fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Formare una palla, e metterla a lievitare coperta da un cannovaccio in luogo tiepido per circa 2 ore. Finita la lievitazione mettete il forna a preriscaldare a 220°; nel frattempo dividete la palla in 2 parti e stendetele con le mani in un due teglie unte abbondantemente d'olio. Giocare ai pianisti sulla pasta :D quindi guarnirla a piacere (noi abbiamo usato origano, pomodorini , olive e cipolla ovviamente non tutte assieme... unica cosa la cipolla va unita 5 minuti prima della fine della cottura). Ungere la superficie con il restante olio ed ifornare per circa 30-35 minuti a 220°.

Prima :
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11560/023.JPG

Dopo :

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http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11560/normal_030.JPG

Commento : Ottima per accompagnare verdure cotte e crude, come sostituto del pane in pasti leggeri (!), e come snack.

P.S :Prima ricetta postata ;)

[demava]

complimenti mi hai messo una voglia di focaccia!
Visto che non mi sono mai cimentata con le focacce credo' che questa sia la volta buona!
;)

[cozza]

wow ma che belle quelle focacce e poi con la patata deve essere morbidissima....ah le nonne;)

[Moki]

Complimenti, ottima scelta come prima ricetta!!! la proverò.