gingerale
27/01/08, 22.35
Un pò in ritardo inserisco le foto della mia cena della vigilia di Natale (anche per capire se ho imparato ad inserire le immagini :rolleyes:)
Il menu era tutto a base di radicchio... molte ricette sono prese qui dal sito, con qualche adattamento...
Antipasti:
cestini di parmigiano con insalata di radicchio, melograno e noci
fiori di polenta con radicchio e speck (ricetta di silvestra (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=59784&highlight=fiori+polenta))
tartina di paté (regalo dalla francia) con pesto di radicchio a crudo (radicchio frullato con olio, sale e noci)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11561/antipasti.JPG
flan di radicchio con salsa al taleggio (la ricetta è di Brigida (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=32942)- ho cambiato la salsa. Taleggio sciolto con un pò di panna e di latte)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11561/normal_flan_radicchio.JPG
Di primo dei ravioli a forma di stellina ripieni di radicchio e gorgonzola (ricetta di ropa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=4355) con gorgonzola al posto dello stracchino) conditi con burro furo e dadini di speck (non rosolati, non mi piace perchè diventano troppo salati). Non ho la foto del piatto finito ma me ne sono avanzati in congelatore quindi arriverà (qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=866351#post866351)la preparazione).
Di secondo un polpettone in crosta di pane con cuore di radicchio (libera interpretazione di una ricetta di Paneburroezucchero (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=29243))
Anche qui non ho la foto del piatto (qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64979) c'è il mio procedimento fotografato)
Come dolce torta caprese (di Fabyred (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=15993)) decorata con zucchero a velo e decori in mmf (ebbene sì, contagiata anch'io...)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11561/torta_mmf.JPG
Questa era la tavola con i panini fatti con l'impasto avanzato per la preparazione del polpettone e i panini al radicchio e noci (ricetta di Mauranna (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=15232))
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11561/tavola.JPG
Ecco tutto...
E grazie a tutti quelli da cui ho preso ispirazione e ricette varie! (:-*
(Spero di prendere un pò la mano con l'inserimento delle foto altrimenti 16 ore al mese di internet non mi bastano più, mi tocca fare una flat :D:D)
Il menu era tutto a base di radicchio... molte ricette sono prese qui dal sito, con qualche adattamento...
Antipasti:
cestini di parmigiano con insalata di radicchio, melograno e noci
fiori di polenta con radicchio e speck (ricetta di silvestra (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=59784&highlight=fiori+polenta))
tartina di paté (regalo dalla francia) con pesto di radicchio a crudo (radicchio frullato con olio, sale e noci)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11561/antipasti.JPG
flan di radicchio con salsa al taleggio (la ricetta è di Brigida (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=32942)- ho cambiato la salsa. Taleggio sciolto con un pò di panna e di latte)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11561/normal_flan_radicchio.JPG
Di primo dei ravioli a forma di stellina ripieni di radicchio e gorgonzola (ricetta di ropa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=4355) con gorgonzola al posto dello stracchino) conditi con burro furo e dadini di speck (non rosolati, non mi piace perchè diventano troppo salati). Non ho la foto del piatto finito ma me ne sono avanzati in congelatore quindi arriverà (qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=866351#post866351)la preparazione).
Di secondo un polpettone in crosta di pane con cuore di radicchio (libera interpretazione di una ricetta di Paneburroezucchero (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=29243))
Anche qui non ho la foto del piatto (qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64979) c'è il mio procedimento fotografato)
Come dolce torta caprese (di Fabyred (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=15993)) decorata con zucchero a velo e decori in mmf (ebbene sì, contagiata anch'io...)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11561/torta_mmf.JPG
Questa era la tavola con i panini fatti con l'impasto avanzato per la preparazione del polpettone e i panini al radicchio e noci (ricetta di Mauranna (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=15232))
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11561/tavola.JPG
Ecco tutto...
E grazie a tutti quelli da cui ho preso ispirazione e ricette varie! (:-*
(Spero di prendere un pò la mano con l'inserimento delle foto altrimenti 16 ore al mese di internet non mi bastano più, mi tocca fare una flat :D:D)