cindystar
28/01/08, 11.55
:)Ricetta suggeritami da Claudia e ritrovata poi anche nei vecchi ricettari del Bimby! :D
Proposta ieri nel Cucinare insieme (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64690)di carnevale ;)
Molto friabili e delicate, è stata una sorpesa vedere come gonfiano quando si friggono.
INGREDIENTI:
250g. circa di farina
200gr. di panna da cucina
1 cucchiaio di zucchero
un pizzico di sale
olio di semi di arachidi per friggere
Questo impasto va lasciato riposare almeno mezzoretta/40 minuti, meglio se in frigo.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/P1020847-1.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/P1020849.JPG
Impastare bene tutti gli ingredienti e formare una palla che lasceremo riposare.
Deve risultare un impasto morbido ma non appiccicoso, eventualmente aggiungere un pochino di farina.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/P1020851.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/P1020852.JPG
Prendere un piccolo pezzo di pasta e tirarlo con la sfogliatrice fino ad ottenere una sfoglia sottile (nel ken 7), facendo attenzione a non rovinare la sfoglia che è molto delicata.
Altrimenti cercare di tirare una sfoglia sottile col matterello sulla spianatoia leggermente infarinata.
Lasciare il resto della pasta coperta e in frigo, ne guadagnano poi le chiacchiere in cottura.
Appoggiare la sfoglia sulla spianatoia infarinata, tagliarla in rettangoli regolari e praticare due tagli al centro di ognuno.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/P1020855.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/P1020857.JPG
Friggerli in olio bollente, meglio in pentola alta, scolarli con un mestolo forato e metterli ad asciugare su carta assorbente.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/P1020858.JPG
Al momento di servire cospargere di zucchero a velo o semolato.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/P1020996.JPG
Volendo, si possono cuocere anche in forno a 180/190° per pochi minuti, finchè diventano dorate. Non sono male, anche se fritte sono tutt'altra cosa!!!
Proposta ieri nel Cucinare insieme (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64690)di carnevale ;)
Molto friabili e delicate, è stata una sorpesa vedere come gonfiano quando si friggono.
INGREDIENTI:
250g. circa di farina
200gr. di panna da cucina
1 cucchiaio di zucchero
un pizzico di sale
olio di semi di arachidi per friggere
Questo impasto va lasciato riposare almeno mezzoretta/40 minuti, meglio se in frigo.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/P1020847-1.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/P1020849.JPG
Impastare bene tutti gli ingredienti e formare una palla che lasceremo riposare.
Deve risultare un impasto morbido ma non appiccicoso, eventualmente aggiungere un pochino di farina.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/P1020851.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/P1020852.JPG
Prendere un piccolo pezzo di pasta e tirarlo con la sfogliatrice fino ad ottenere una sfoglia sottile (nel ken 7), facendo attenzione a non rovinare la sfoglia che è molto delicata.
Altrimenti cercare di tirare una sfoglia sottile col matterello sulla spianatoia leggermente infarinata.
Lasciare il resto della pasta coperta e in frigo, ne guadagnano poi le chiacchiere in cottura.
Appoggiare la sfoglia sulla spianatoia infarinata, tagliarla in rettangoli regolari e praticare due tagli al centro di ognuno.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/P1020855.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/P1020857.JPG
Friggerli in olio bollente, meglio in pentola alta, scolarli con un mestolo forato e metterli ad asciugare su carta assorbente.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/P1020858.JPG
Al momento di servire cospargere di zucchero a velo o semolato.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/P1020996.JPG
Volendo, si possono cuocere anche in forno a 180/190° per pochi minuti, finchè diventano dorate. Non sono male, anche se fritte sono tutt'altra cosa!!!