trinity
04/02/05, 10.37
Polpette di baccalà
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di baccalà
4 patate grosse
2 uova
2 cucchiai di farina
pangrattato
olio d'oliva
noce moscata, sale, pepe.
Lessate il baccalà. Pelate, lavate e lessate le patate. Passate baccalà e patate nel tritatutto aggiungendo un uovo e un cucchiaio d'olio. Aromatizzate con la noce moscata, salate e pepate. Formate con il composto delle polpette, infarinatele, quindi passatele nell''uovo rimanente sbattuto, poi nel pangrattato e friggetele in abbondante olio d'oliva bollente.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di baccalà
4 patate grosse
2 uova
2 cucchiai di farina
pangrattato
olio d'oliva
noce moscata, sale, pepe.
Lessate il baccalà. Pelate, lavate e lessate le patate. Passate baccalà e patate nel tritatutto aggiungendo un uovo e un cucchiaio d'olio. Aromatizzate con la noce moscata, salate e pepate. Formate con il composto delle polpette, infarinatele, quindi passatele nell''uovo rimanente sbattuto, poi nel pangrattato e friggetele in abbondante olio d'oliva bollente.