Cannoli di frolla

[cameron]

Questi sono una mia creazione.....sarebbe stata una torta....troppo impegnativa da servire in giardino....cosi ho deciso di fare dei mignon.

Ingredienti

Per la frolla

500g di farina - 250g di burro - 150g di zucchero - 6 tuorli - aromi (io non metto niente)

Per la crema di ricotta

250g di ricotta - 70g di zucchero - 1 fiala di limone - 2/3 fogli di gelatina - 200g di panna montata - 1 bustina di vaniglia - 1 cucchiaio di vino bianco - uvetta amollata nel rum caldo.

preparare la frolla,sfarinare il burro con la farina e poi aggiungere lo zucchero e i tuorli....formare una palla e metterla in frigo 30 minuti.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1290001.JPGhttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1290002.JPGhttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1290005.JPG
tirare la frolla sottile e tagliare dei cerchi della misura che vada bene per i vostri cannoli di ferro. Avvolgere la frolla sul cannolo ...pennellare di albume la parte interna che andrà sormontata...per farlo aderire bene.Schiacciare bene perchè non si stacchi con la cottura.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1290018.JPGhttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1290019.JPGhttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1290020.JPGhttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1290022.JPG
Penellare di albume tutti i cannoli e cuocerli in forno caldo a circa 200° fino ad una leggera doratura. Lasciarli faffreddare prima di togliere il cannolo di ferro........per non romperlo date un piccolo giro su se stesso poi delicatamente tiratelo fuori.se non avrete saldato bene la giuntura si aprirà come quello della foto http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1290023.JPGhttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1290024.JPG
Preparate la crema setacciando la ricotta......sciogliere la gelatina scaldandola con il vino....poi aggiungerla velocemente ad un pò di panna o ricotta (passaggio molto delicato) http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1290006.JPG quando si è incorporata senza grumi...aggiungerla alla ricotta mischiando velocemente...con l'uvetta asciugata dal rum http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1290009.JPGlo zucchero e la panna montata http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1290008.JPGhttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1290013.JPG amalgamare mischiando dall'alto verso il basso per non smontare la panna http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1290016.JPG mettere un pò in frigo (20 minuti circa).Mettere la crema in una sac a poche con bocchetta a stella http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1290025.JPG riempire i cannoli e spolverizzare di zucchero a velo.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/P1290032.JPGhttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P1290033.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P1290037.JPG

Non è difficile....ho solo voluto mettere tutti i passaggi.
Sono buonissimi .....il giorno dopo e anche quello dopo ancora...:p::p:
Le misure dei cannoli di ferro ve le metto dopo cena....;)

[Gabita]

Semplicissimi ma molto molto carini, li farò:p:

[Sara88]

Camy...lo devo ammettere purtroppo :rolleyes::D sei geniale....(:-*(:-*

Aspe...corro a copiarmi la ricetta :D:D la devo inserire nel blog...prima di teeeee....:cool:

[gattino2]

Belli e buoni!!!!!:):)

[*°*anto*°*]

:p::p::p:...molto,molto invitanti....;)

[zioda']

me gustano molto!!!!!!
brava Camy!!! :):):)

[mycky86]

:eek::eek::eek:
non ci posso credere!!!!!!!!!
siamo telepatiche o collegate :eek::eek::eek:
li feci anche io qualche tempo fa perchè amo la farcia dei cannoli siciliani..ricotta, zucchero.. cioccolato... da perdercisi...
ma non mi piace troppo la cialda.. così ho pensato di farmeli a mio gusto e piacimento:D cialda di frolla e ripieno classico di ricotta :rolleyes:
i miei sono venuti un pò un obrobrio:\:D i tuoi sono splendidi!!! bravissima come sempre (:-*

[ladycrazy]

e brava Camy, sono proprio goduriosi:p::p:

[cameron]

Camy...lo devo ammettere purtroppo :rolleyes::D sei geniale....(:-*(:-*

Aspe...corro a copiarmi la ricetta :D:D la devo inserire nel blog...prima di teeeee....:cool:

Non ti preoccupare io devo ancora metterle tutte..:rolleyes::rolleyes:..se mi chiedono una ricetta...li mando da te..:D:D

Grazie....anche del purtroppo :D(:-*

[cameron]

:eek::eek::eek:
non ci posso credere!!!!!!!!!
siamo telepatiche o collegate :eek::eek::eek:
li feci anche io qualche tempo fa perchè amo la farcia dei cannoli siciliani..ricotta, zucchero.. cioccolato... da perdercisi...
ma non mi piace troppo la cialda.. così ho pensato di farmeli a mio gusto e piacimento:D cialda di frolla e ripieno classico di ricotta :rolleyes:
i miei sono venuti un pò un obrobrio:\:D i tuoi sono splendidi!!! bravissima come sempre (:-*

non li hai postati?:)

[cameron]

gabita...gattino....ziodà.....anto...lady....(:-*(:-*(:-*(:-* grazie

[gioella]

:eek::eek:ecco perchè c'avevi da fà in cucina!! :De bbbrava!!!!! i miei complimenti!!! sono deliziosi solo a vedersi, :)

[Raff]

riesci sempre a strabiliare!:eek:

[cameron]

:eek::eek:ecco perchè c'avevi da fà in cucina!! :De bbbrava!!!!! i miei complimenti!!! sono deliziosi solo a vedersi, :)


Grazie gio.....(cosi non rischio di sbagliare):D

[cameron]

riesci sempre a strabiliare!:eek:

troppo gentile

grazie (:-*

[Sara88]

Posso usare la ricetta della frolla usata nella tua torta di ricotta e frolla di mandorle?? dimmi di siiii...adoro quell'impasto..:p::p::p::p:

[cameron]

Posso usare la ricetta della frolla usata nella tua torta di ricotta e frolla di mandorle?? dimmi di siiii...adoro quell'impasto..:p::p::p::p:


è da provare....ho paura che si sbricioli......sei riuscita a stenderla con il matterello?

[mycky86]

no:o posto praticamente il 2% di quello che faccio :D più che altro perchè mi trovo sempre senza macchinetta :D soprattutto quando faccio esperimenti e inizio quando mi gira senza programmare nulla :Doppure non ho tempo poi di postare foto e fotine :)
e poi diciamolo, erano un pò bruttini :D ma booooniiii soprattutto il ripieno :p:

[Sara88]

è da provare....ho paura che si sbricioli......sei riuscita a stenderla con il matterello?

Si, la stendevo con il matterelo...secondo me basta lasciarla un pò in frigor e non ci dovrebbero essere problemi...al massimo mi faccio la crostata se proprio non riesco :cool::D..che dici??:D

[simononline]

Come resistere a questa meraviglia..........:p::p::p::p:

[miscelaizer]

@Cameron
Domanda stupida e forse anche un pò fuori tema :o

Vedo una tasca da pasticcere che sembra avere il beccuccio "infilato" nella tasca stessa.
Siccome anche la mia tasca dovrebbe funzionare con questo sistema (dico dovrebbe perchè in realtà non funziona>:->>:->>:->) volevo avere conferma da te. Inoltre quanto è rigida la tua tasca in punta? La mia è rigidissima e non si riesce ad aprire facilmente :\

[cameron]

Si, la stendevo con il matterelo...secondo me basta lasciarla un pò in frigor e non ci dovrebbero essere problemi...al massimo mi faccio la crostata se proprio non riesco :cool::D..che dici??:D


Ho un'idea....ma proprio perchè sei tu...:rolleyes::rolleyes::D


Se non ti riescono potresti farli tondi e mettere la crema fra due frolle sottili......in pratica è come se fossero delle mini torte .....ci vorrebbero dei copapasta per tenerli in forma..:rolleyes::rolleyes:

[cameron]

@Cameron
Domanda stupida e forse anche un pò fuori tema :o

Vedo una tasca da pasticcere che sembra avere il beccuccio "infilato" nella tasca stessa.
Siccome anche la mia tasca dovrebbe funzionare con questo sistema (dico dovrebbe perchè in realtà non funziona>:->>:->>:->) volevo avere conferma da te. Inoltre quanto è rigida la tua tasca in punta? La mia è rigidissima e non si riesce ad aprire facilmente :\

La mia è usa e getta....ne compro un pacco da 100 e poi metto i beccuccio.
Ho anche quella in tessuto,come la tua,penso..........ma tu il beccuccio lo infili da dove?

[Sara88]

Ho un'idea....ma proprio perchè sei tu...:rolleyes::rolleyes::D



Che onore!!!:rolleyes::D:D:cool:



Se non ti riescono potresti farli tondi e mettere la crema fra due frolle sottili......in pratica è come se fossero delle mini torte .....ci vorrebbero dei copapasta per tenerli in forma..:rolleyes::rolleyes:

Che idea!!:D se ho capito bene (a quest'ora sono più rinco del solito :rolleyes:)...come dei ringo?? due biscotti fatti con la frolla e in mezzo la crema di ricotta, giusto?? Non ho capito la storia dei coppapasta :rolleyes::D

[cameron]

Che onore!!!:rolleyes::D:D:cool:



Che idea!!:D se ho capito bene (a quest'ora sono più rinco del solito :rolleyes:)...come dei ringo?? due biscotti fatti con la frolla e in mezzo la crema di ricotta, giusto?? Non ho capito la storia dei coppapasta :rolleyes::D

Si hai capito...però i ringo hanno una sottile crema...io invece lo penso come una mini torta....uno spessore di crema alto 3/4 cm.
ti ho fatto una foto del copapasta ora la carico.;)