QUATTROC
31/01/08, 11.07
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11574/compl_carol_023.jpg...mi son fatta coraggio e ecco! :p: vi posto la torta che ho provato a fare per il compleanno della mia secondogenita.
Per il pan di spagna ho utilizzato:
12 uova medie
600 gr farina per dolci
600 gr di zucchero tipo zefiro
1 bustina di lievito Madma per pan di spagna
¾ bicchiere di succo di limone
Ho separato i tuorli con gli albumi, li ho battuti con lo zucchero fino, sino a farli diventare giallo paglierino, a parte ho montato gli albumi con un pò di sale( le uova ovviamente non erano freschissime altrimenti il pan di spagna non viene bene) ho unito ai rossi la farina piano piano, il limone, e poi l'albume. Ho infornato a 180° fino a che la superficie è diventata bella brunita(regge meglio le bagne).
Ho avvolto il pan di spagna una volta raffreddato in uno strofinaccio e l'ho conservato in dispensa per quattro giorni, senza pellicola per seccarlo il più possibile.
Iil giorno prima del compleanno ho preparato la bagna con un litro e più di latte fresco zuccherato aromatizzato con i semini di una stecca e mezzo di vaniglia e ho farcito con la deliziosa crema simil rocher (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=51389)di YaYaschanti:rolleyes: e l'altro con la crema mascarpone e latte condensato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=44227)in doppia dose:rolleyes: , lasciandone un pò per il top.
Con una dose di MMf (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=56645)ho steso una striscia(troppo sottile! Vero Angelica? per questo è collassata!) per rifinire i bordi a cui ho aggiunto le mie prime roselline in MMF!!!! Sul top ho colorato del cocco con il colore verde in pasta e l'ho messo a mo' di prato, i personaggi e infine la scritta auguri fatta da me!:eek::eek:.
Grazie a tutti per i vostri suggerimenti, ricette e consigli.
Cinque chili di torta spariti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (:-*(:-*
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11574/compl_carol_023.jpg
Per il pan di spagna ho utilizzato:
12 uova medie
600 gr farina per dolci
600 gr di zucchero tipo zefiro
1 bustina di lievito Madma per pan di spagna
¾ bicchiere di succo di limone
Ho separato i tuorli con gli albumi, li ho battuti con lo zucchero fino, sino a farli diventare giallo paglierino, a parte ho montato gli albumi con un pò di sale( le uova ovviamente non erano freschissime altrimenti il pan di spagna non viene bene) ho unito ai rossi la farina piano piano, il limone, e poi l'albume. Ho infornato a 180° fino a che la superficie è diventata bella brunita(regge meglio le bagne).
Ho avvolto il pan di spagna una volta raffreddato in uno strofinaccio e l'ho conservato in dispensa per quattro giorni, senza pellicola per seccarlo il più possibile.
Iil giorno prima del compleanno ho preparato la bagna con un litro e più di latte fresco zuccherato aromatizzato con i semini di una stecca e mezzo di vaniglia e ho farcito con la deliziosa crema simil rocher (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=51389)di YaYaschanti:rolleyes: e l'altro con la crema mascarpone e latte condensato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=44227)in doppia dose:rolleyes: , lasciandone un pò per il top.
Con una dose di MMf (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=56645)ho steso una striscia(troppo sottile! Vero Angelica? per questo è collassata!) per rifinire i bordi a cui ho aggiunto le mie prime roselline in MMF!!!! Sul top ho colorato del cocco con il colore verde in pasta e l'ho messo a mo' di prato, i personaggi e infine la scritta auguri fatta da me!:eek::eek:.
Grazie a tutti per i vostri suggerimenti, ricette e consigli.
Cinque chili di torta spariti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (:-*(:-*
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11574/compl_carol_023.jpg