Visualizza Versione Completa : Rose Cheese Cake
ricettesegrete.it
31-01-2008, 22:42
Ecco una ricetta che abbiamo rinnovato utilizzando degli stampi in silicone a forma di rosa.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11571/rose_cheese_cake2.jpg
Ecco la ricetta
Lo strato di gelatina: Frullare le fragole con lo zucchero, 1 cucchiano di cointreau, 2 fogli di gelatina. Ammorbidire nell’acqua fredda i 2 fogli di gelatina, poi strizzarli e metterli nel tegamino con le fragole frullate e 1 cucchiano di cointreau. Fare intiepidire a temperatura ambiente e mettere nello stampino
Il ripieno:
300 gr di ricotta
2 uova
150 gr di zucchero
Cointreau 3 cucchiani
3 fogli di gelatina
200 gr di panna
Mettere i 2 tuorli in una terrina aggiungere 100 gr di zucchero e sbatterli con una frusta fino a quando saranno spumosi. Aggiungere alla ricotta i restanti 50 gr di zucchero e poi aggiungerlo alle uova poco per volta fino ad ottenere un composto omogeneo. Fare ammorbidire in acqua fredda la gelatina e metterlo in una casseruola con 3 cucchia di cointreau. Aggiungere il composto di ricotta la gelatina intiepidita e poi i 2 albumi montati a neve e 200 gr di panna montata e zuccherata.
Per la base
150 gr di biscotti secchi
80 gr di burro fuso
Tritare i biscotti nel mixer e mescolare con il burro fuso. Riempire gli stampini di silicone prima con la gelatina e poi l'impasto con la ricotta, infine appoggiare sopra il composto di biscotti e burro steso e tagliato con un taglia biscotti della misura della formina. Mettere in frigo per tutta la notte, e poi non resta che farli saltar fuori dallo stampino
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11571/rose_cheesecake1.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11571/rose_cheese_cake2.jpg
ma quanto bella è quest'idea?!?!!?
gigirudy
31-01-2008, 23:02
che belli!!!!!...ce li ho anch'io quegli stampini......in quelli con la gelatina marrone cos'è...caffè?
ricettesegrete.it
31-01-2008, 23:09
che belli!!!!!...ce li ho anch'io quegli stampini......in quelli con la gelatina marrone cos'è...caffè?
... al posto delle fragole metti il caffè o il succo di arancia e il gioco è fatto :-)
shibetta
31-01-2008, 23:38
Ecco una ricetta che abbiamo rinnovato utilizzando degli stampi in silicone a forma di rosa.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11571/rose_cheese_cake2.jpg
:eek: SONO COMMOVENTI!
belli, perfetti, non ho parole!
Grazie per averli condivisi con noi!!!
Ma che bella idea!
Volendo si potranno fare un pò sfumate?
shibetta
31-01-2008, 23:42
scusate, ma di che marca sono questi stampini?
io non ne ho manco uno, volevo fare rifornimento...mi piacciono un sacco!
io quelli a rose grandi l'ho comprati da Euronova...ma ci mettono un sacco ad arrivare!
gigirudy
31-01-2008, 23:52
scusate, ma di che marca sono questi stampini?
io non ne ho manco uno, volevo fare rifornimento...mi piacciono un sacco!
guarda il sito Silikomart.it hai da sbizzarrirti:rolleyes: io li ho presi li sono arrivati in 4 gg
shibetta
31-01-2008, 23:55
io quelli a rose grandi l'ho comprati da Euronova...ma ci mettono un sacco ad arrivare!
Grazie! :)
guarda il sito Silikomart.it hai da sbizzarrirti:rolleyes: io li ho presi li sono arrivati in 4 gg
Grazie :) hihih che poi proprio nella home page del sito in alto c è la foto di un piccolo cheese cake molto simile a questi :D
ricettesegrete.it
01-02-2008, 07:51
Si anche i nostri sono della Silikomart :)
Silvia - ricettesegrete.it
Bellissimi sai?
molto originali anche e scenografici.
Peccato che non ho gli stampini!!
però me li copio non si sa mai.
Grazie
Che spettacolo! :eek::eek::eek: Gia rubata l'idea!
pinkdaisy
01-02-2008, 10:09
Ecco una ricetta che abbiamo rinnovato utilizzando degli stampi in silicone a forma di rosa.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11571/rose_cheese_cake2.jpg
Ecco la ricetta
Lo strato di gelatina: Frullare le fragole con lo zucchero, 1 cucchiano di cointreau, 2 fogli di gelatina. Ammorbidire nell’acqua fredda i 2 fogli di gelatina, poi strizzarli e metterli nel tegamino con le fragole frullate e 1 cucchiano di cointreau. Fare intiepidire a temperatura ambiente e mettere nello stampino
Il ripieno:
300 gr di ricotta
2 uova
150 gr di zucchero
Cointreau 3 cucchiani
3 fogli di gelatina
200 gr di panna
Mettere i 2 tuorli in una terrina aggiungere 100 gr di zucchero e sbatterli con una frusta fino a quando saranno spumosi. Aggiungere alla ricotta i restanti 50 gr di zucchero e poi aggiungerlo alle uova poco per volta fino ad ottenere un composto omogeneo. Fare ammorbidire in acqua fredda la gelatina e metterlo in una casseruola con 3 cucchia di cointreau. Aggiungere il composto di ricotta la gelatina intiepidita e poi i 2 albumi montati a neve e 200 gr di panna montata e zuccherata.
Per la base
150 gr di biscotti secchi
80 gr di burro fuso
Tritare i biscotti nel mixer e mescolare con il burro fuso. Riempire gli stampini di silicone prima con la gelatina e poi l'impasto con la ricotta, infine appoggiare sopra il composto di biscotti e burro steso e tagliato con un taglia biscotti della misura della formina. Mettere in frigo per tutta la notte, e poi non resta che farli saltar fuori dallo stampino
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11571/rose_cheesecake1.jpg
Di una bellezza unica....complimentissimi!!!!
gigirudy
02-02-2008, 16:18
Lo strato di gelatina: Frullare le fragole con lo zucchero, 1 cucchiano di cointreau, 2 fogli di gelatina. Ammorbidire nell’acqua fredda i 2 fogli di gelatina, poi strizzarli e metterli nel tegamino con le fragole frullate e 1 cucchiano di cointreau.
-----
---scusa,un'altra domanda........i 2 fogli di gelatina ....più o meno su quale quantità di liquidi?
ad esempio quanto succo d'arancia oppure caffè per 2 fogli?
ricettesegrete.it
02-02-2008, 16:54
Lo strato di gelatina: Frullare le fragole con lo zucchero, 1 cucchiano di cointreau, 2 fogli di gelatina. Ammorbidire nell’acqua fredda i 2 fogli di gelatina, poi strizzarli e metterli nel tegamino con le fragole frullate e 1 cucchiano di cointreau.
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---scusa,un'altra domanda........i 2 fogli di gelatina ....più o meno su quale quantità di liquidi?
ad esempio quanto succo d'arancia oppure caffè per 2 fogli?
due fogli di gelatina sono per 4 arance spremute e leggermente zuccherate e se vuoi con un cucchiaio di cointreau, e all'incirca per macchinetta da 6 per il caffè zuccherato a tuo gusto.
Silvia
Stupendeeeee!!!!Complimenti!
Copio l'idea anche se non ho gli stampini!Grazie!
gigirudy
02-02-2008, 21:39
due fogli di gelatina sono per 4 arance spremute e leggermente zuccherate e se vuoi con un cucchiaio di cointreau, e all'incirca per macchinetta da 6 per il caffè zuccherato a tuo gusto.
Silvia
grazie(:-*
che modo carinissimo di presentare una cheese cake:eek:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11571/rose_cheese_cake2.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11571/rose_cheesecake1.jpg
Sono molto molto interessanti.............ma mi spiegheresti la differenza fra la prima foto, le rose sopra sembrano le caramelle geleès effetto cristallizzato, mentre la seconda, sembrano delle semplici gelatine budinose????
Grazie;):D
:p:
MorganLeFay
03-02-2008, 00:03
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11571/rose_cheese_cake2.jpg
Hai tutta la mia devozione :eek::eek:
ricettesegrete.it
03-02-2008, 12:17
Sono molto molto interessanti.............ma mi spiegheresti la differenza fra la prima foto, le rose sopra sembrano le caramelle geleès effetto cristallizzato, mentre la seconda, sembrano delle semplici gelatine budinose????
Grazie;):D
:p:
Per le prime avevamo fatto un tentativo mettendole nel freezer, e devo dire che una volta scongelate hanno retto perfettamente il confronto con quelle tenute in frigorifero. Le prime rose che vedi sono in fase di decongelazione :-)
Silvia
che belle:eek:complimenti!
Fantastiche!!!:eek: davvero complimenti!! troppo forti!
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