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Mostra versione intera : Terrinetta di paccheri agli asparagi.

ropa55
01/02/08, 13.49
Prima ci prepariamo un salsa di condimento con passata di pomodoro e mozzarella e ci condiamo per benino i paccheri.

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I Pachheri vanno tenuti al dente,son un tipo di pasta che risulta molto difficie da cuocere senza romperli,ergo olio nell'acqua di cottura e fiamma bassa devono quasi sobbollire.

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Preparatevi delle scagliette di ragusano semistagionato e mettete in teglietta i paccheri intercalandoli con le scaglie di formaggio.

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Cuocete in un fondo di burro e cipolla 4 asparagi affettati a pezzi piccolini.
Insaporite con aglio liofilizzato e pepe nero.
Devono restare croccantini ma per la cottura dovrete aiutarci con un 1\2 bicchiere d'acqua.

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Completate coprendo con gli asparagi e una bella grattata di peorino romano fresco.

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Infornate a 200° fino a gratinatura.

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Buon appetito.
rop55
Ayame
01/02/08, 14.04
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/Paccheri_e_asparagi-Coste_imbriache_053.JPG

Buon appetito.
rop55[/quote]


Va bene lo ammetto....Ropa è il mio cuoco preferito!!!
Tutte le tue ricette riescono a farmi venire l'acquolina in bocca (nel vero senso della parola!!!)


Per pranzo sto proprio preparando gli spaghetti con i bianchetti.....
enzaconforto
01/02/08, 14.08
Buonissimi stì paccheri:p:Poi a quest'ora.....
britgirl
01/02/08, 14.08
DA SVENIMENTO! Ho l'acquolina in bocca ....... devo assolutamente farle appena possibile! GRAZIE! :)
ropa55
01/02/08, 14.09
Boni i spaghettini hahahahahquesta è na cosetta semplice direi rustica l'ho fatta come esperimento per la sfida.;)
NoixDeCoco
01/02/08, 14.35
Caspita se è appetitosa!
Paolo ma non è che ti serve un'assaggiatrice?:D:D:D
ladycrazy
01/02/08, 15.11
Da leccarsi i baffi (virtuali visto che sono una lady :D:D) Bravissimo come sempre
PS ho visto che usi l'aglio in vasetti, anch'io per alcune cose lo trovo comodissimo, ma a te si mantiene? nel senso che dopo un pò che il vasetto è aperto a me diventa tutto un blocco, inutilizzabile :\, succede anche a te? se no hai qualche dritta per farlo mantenere? Grazie e ciao
Chuly
01/02/08, 16.19
Mon Dieu !!! che delizia, la provo al più presto !!
grazie Ropa
Chuly
ropa55
01/02/08, 21.14
Da leccarsi i baffi (virtuali visto che sono una lady :D:D) Bravissimo come sempre
PS ho visto che usi l'aglio in vasetti, anch'io per alcune cose lo trovo comodissimo, ma a te si mantiene? nel senso che dopo un pò che il vasetto è aperto a me diventa tutto un blocco, inutilizzabile :\, succede anche a te? se no hai qualche dritta per farlo mantenere? Grazie e ciao


Si lo uso ha un profumo accettabile ed è più facilmente dosabile non si rischiano pezzettini tra i denti:D
In verità a me non succede dipenderà sicuramente dall'umidità ambientale.
Non saprei cosa consigliarti.
Corinna
01/02/08, 21.33
... salsa di condimento con passata di pomodoro e mozzarella ...

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_Paccheri_e_asparagi-Coste_imbriache_007.JPG

Ciao Ropa, mi puoi spiegare come fai la passata di pomodoro e mozzarella?
Grazie!
Nanny70
01/02/08, 21.38
Ummm che bontà:p:,una ricetta da provare assolutamente, i paccheri poi...sono il mio formato di pasta preferito,li mangerei con qualsiasi tipo di condimento,anche se li prediligo sopratutto con pesce:p::p:Complimenti:D
ropa55
01/02/08, 22.03
Ciao Ropa, mi puoi spiegare come fai la passata di pomodoro e mozzarella?
Grazie!

Semplice semplice metti la passata a crudo nella padella con uno spichio d'aglio e fai cuocere quando è stretta a metà togli l'aglio unisci un filo d'olio un paio di foglie di basilico fai insaporire togli anche il basilico unsci la mozzarella a cubetti e fai sciogliere rimestando,quando è di giusta consistenza condisci.:D
Corinna
01/02/08, 23.11
Grazie mille!
... con uno spichio d'aglio ...
>:-> Si, certo :rolleyes:
... unsci la mozzarella a cubetti e fai sciogliere rimestando,quando è di giusta consistenza condisci.:D
Ma la mozzarella nel sugo caldo non fa i fili?
ropa55
02/02/08, 00.46
No se la sai girar per benino squaglia e si mescola al pomodoro:p::p::p::p: esce una salsa cremosa gnam gnam rignam:p::p::p::p::p::p::p::p:
Corinna
02/02/08, 00.57
No se la sai girar per benino squaglia e si mescola al pomodoro:p::p::p::p: esce una salsa cremosa gnam gnam rignam:p::p::p::p::p::p::p::p:
Così mi fai venire fame...
:rolleyes:
ropa55
02/02/08, 01.06
Vien buona con gli gnocchi di patate poi na bella spruzata di parmigiano li ripassi al forno a gratinare :p::p::p::p::p::p::p::p:
Cuokina86
04/03/08, 01.28
Questa ricetta e' buona quanto e' calorica: una vera bomba!!! Complimenti anche per l'originalita' di questo piatto!
E poi io adoro i paccheri...gnam gnam!! :rolleyes:
simononline
04/03/08, 09.59
http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/BRAVO126.gif http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/BRAVO126.gif http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/BRAVO126.gif Divinaaaaa!!!!!!!!!