trinity
07/02/05, 13.49
Maiale in agrodolce
Ingredienti :
600g di filetto di maiale
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di salsa di prugne
sale
pepe tritato
Pasta :
200g di farina
2 tazze di vino bianco
2 uova
2 cucchiai di olio per friggere
1 cipolla tagliata a dadi
1 peperone rosso tagliato a dadi
1 peperone tagliato a dadi
2 fette d'ananas tagliate a dadi
1/2 tazza di ketchup
1 tazza di sugo d'arrosto denso
1/2 tazza di miele
1/2 tazza di aceto
1/2 dado
Lava la carne di maiale e lasciala sgocciolare.
In una terrina, mescola la salsa d soia e la salsa di prugne. Taglia la carne a striscioline sottili, condiscila con sale e pepe, mettila nella terrina e lasciala marinare per 2 ore in frigo.
Per la pasta :
In un'altra terrina, metti la farina, il vino bianco e i tuorli d'uovo e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Monta gli albumi a neve e aggiungili al composto.
Metti le striscioline di carne nel composto.
Versa l'olio nel wok e lascialo riscaldare. Versa le striscioline di carne e falle dorare. Toglile dal wok e lasciale riposare.
Fai friggere le verdure, aggiungi l'ananas e riscalda a fuoco lento.
Prepara la salsa mescolando il ketchup, il sugo d'arrosto, il miele, l'aceto e il dado. Versa la salsa nelle verdure e lascia bollire.
Aggiungi la carne e lasciala cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Servi con riso basmati o spaghetti cinesi.
Ingredienti :
600g di filetto di maiale
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di salsa di prugne
sale
pepe tritato
Pasta :
200g di farina
2 tazze di vino bianco
2 uova
2 cucchiai di olio per friggere
1 cipolla tagliata a dadi
1 peperone rosso tagliato a dadi
1 peperone tagliato a dadi
2 fette d'ananas tagliate a dadi
1/2 tazza di ketchup
1 tazza di sugo d'arrosto denso
1/2 tazza di miele
1/2 tazza di aceto
1/2 dado
Lava la carne di maiale e lasciala sgocciolare.
In una terrina, mescola la salsa d soia e la salsa di prugne. Taglia la carne a striscioline sottili, condiscila con sale e pepe, mettila nella terrina e lasciala marinare per 2 ore in frigo.
Per la pasta :
In un'altra terrina, metti la farina, il vino bianco e i tuorli d'uovo e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Monta gli albumi a neve e aggiungili al composto.
Metti le striscioline di carne nel composto.
Versa l'olio nel wok e lascialo riscaldare. Versa le striscioline di carne e falle dorare. Toglile dal wok e lasciale riposare.
Fai friggere le verdure, aggiungi l'ananas e riscalda a fuoco lento.
Prepara la salsa mescolando il ketchup, il sugo d'arrosto, il miele, l'aceto e il dado. Versa la salsa nelle verdure e lascia bollire.
Aggiungi la carne e lasciala cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Servi con riso basmati o spaghetti cinesi.