trinity
07/02/05, 13.50
Crema al latte di cocco e limone
Ingredienti :
25 cl di latte
25 cl di latte di cocco
1 limone verde
3 tuorli d'uovo
60 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1/4 cucchiaino da caffè di fecola
1 cucchiai di rum
2 fogli di gelatina
Metti i fogli di gelatina in acqua fredda.
Lava il limone verde e grattuggia la buccia.
Fa' bollire il latte.
Sbatti in una tazza i tuorli d'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Aggiungi la fecola poi versa il latte bollente mescolando lentamente.
Versa il composto in una pentola e senza farlo bollire mescola fino ad ottenere un crema spessa.
Togli dal fuoco e aggingi la scorza del limone grattuggiata.
Copri e lascia riposare.
Scalda la gelatina in un cucchiaio d'acqua.
Quando è fusa aggiungi il latte di cocco, il rum e mescola il tutto.
Metti la crema nelle coppette e lascia raffreddare in frigo per due ore.
Servi freddo.
Ingredienti :
25 cl di latte
25 cl di latte di cocco
1 limone verde
3 tuorli d'uovo
60 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1/4 cucchiaino da caffè di fecola
1 cucchiai di rum
2 fogli di gelatina
Metti i fogli di gelatina in acqua fredda.
Lava il limone verde e grattuggia la buccia.
Fa' bollire il latte.
Sbatti in una tazza i tuorli d'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Aggiungi la fecola poi versa il latte bollente mescolando lentamente.
Versa il composto in una pentola e senza farlo bollire mescola fino ad ottenere un crema spessa.
Togli dal fuoco e aggingi la scorza del limone grattuggiata.
Copri e lascia riposare.
Scalda la gelatina in un cucchiaio d'acqua.
Quando è fusa aggiungi il latte di cocco, il rum e mescola il tutto.
Metti la crema nelle coppette e lascia raffreddare in frigo per due ore.
Servi freddo.