trinity
07/02/05, 13.57
Insalata di pescatrice alle arance
Ingredienti :
850g di pescatrice
1 confezione di fumetto di pesce
1 insalata riccia
300g di fragole
60g di lamponi
90g di ciliegie
75g di ribes
3 arance
3Cucchiai di olio di oliva
50g di zenzero fresco
Per la salsa:
1 succo di arancia
2 Cucchiai di aceto di lamponi
1 cucchiaio di olio di noccioline
Sale e pepe
Disponi la pescatrice in una casseruola con il fumetto di pesce copri con l'acqua.
Porta a bollore e fai cuocere a fuoco lentissimo per 10 minuti. Togli dal fuoco e sgocciolala.
Lava i lamponi, le ciliegie ed il ribes.
Lava e sgocciola l'insalata.
Pela lo zenzero, taglialo a fettine finissime e fallo dorare nell'olio di oliva.
Prepara la salsa con gli ingredienti.
Disponi insalata e pesce sui piatti, decorala con i frutti di bosco, le fettine di arancia e quelle di zenzero, innaffiala con la salsa e servi.
Ingredienti :
850g di pescatrice
1 confezione di fumetto di pesce
1 insalata riccia
300g di fragole
60g di lamponi
90g di ciliegie
75g di ribes
3 arance
3Cucchiai di olio di oliva
50g di zenzero fresco
Per la salsa:
1 succo di arancia
2 Cucchiai di aceto di lamponi
1 cucchiaio di olio di noccioline
Sale e pepe
Disponi la pescatrice in una casseruola con il fumetto di pesce copri con l'acqua.
Porta a bollore e fai cuocere a fuoco lentissimo per 10 minuti. Togli dal fuoco e sgocciolala.
Lava i lamponi, le ciliegie ed il ribes.
Lava e sgocciola l'insalata.
Pela lo zenzero, taglialo a fettine finissime e fallo dorare nell'olio di oliva.
Prepara la salsa con gli ingredienti.
Disponi insalata e pesce sui piatti, decorala con i frutti di bosco, le fettine di arancia e quelle di zenzero, innaffiala con la salsa e servi.