fabyyy
02/02/08, 17.53
Ecco la mia prima ricetta fotografata!!! E' stato divertentissimo, perchè ho mobilitato tutta la famiglia...:D!!
Questa è una crema che a Napoli si fa proprio nel periodo carnevalesco, in quanto ottima per accompagnare le chiacchiere. E' chiamata così perchè, anticamente, veniva fatta con il sangue del maiale...per fortuna qualcuno ha pensato di sostituirlo con il cioccolato...così, è buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!
Partiamo dagli ingredienti:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/thumb_ingredienti_sanguinaccio.JPG
1/2 l di latte
150g di cacao amaro
100g cioccolato fondente
350g zucchero semolato
50g amido di mais
un fiocchetto di burro
un cucchiaino scarso di cannella
1 bustina di vanillina
1/3 di bicchierino di rum (nella foto non c'è...ho dimenticato di mettere la bottiglia :o)
cedro (la ricetta lo prevede, però visto che a noi non piace, non l'ho messo!)
***
In un pentolino unire il cacao amaro, lo zucchero e l'amido e mescolare ben bene
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/thumb_unire_le_polveri.JPG
Riscaldare il latte (facendolo, è più difficile che si formano grumi) ed unirlo un po' per volta alle polveri, mescolando
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/thumb_aggiungere_il_latte_caldo.JPG
Una volta che il composto si è ben amalgamanto, mettere sul fuoco e continuare a mescolare (proprio come si fa per la classica crema pasticcera)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/thumb_sul_fuoco.JPG
Non appena il composto diventa più denso, aggiungere il cioccolato fondente sciolto (a bagnomaria o con il microonde)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/thumb_aggiungere_il_ciocco_fondente.JPG
Aggiungere il rum,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/thumb_rum.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/thumb_aggiungere_il_rum.JPG
la cannella, continuando a mescolare (chi volesse mettere anche il cedro, lo mette adesso!)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/thumb_aggiungere_un_cucchiaino_scarso_di_cannella. JPG
Quando la crema vi sembrerà abbastanza densa, togliere dal fuoco ed aggiungere un fiocchetto di burro (mi nonna dice che serve per "lucidarla"...)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/thumb_aggiungere_un_fiocchetto_di_burro.JPG
ECCO...IL SANGUINACCIO E' PRONTO!!!
VOILA' :D:D
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/normal_DSCN3625.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/normal_DSCN3626.JPG
Anche le chiacchiere che vedete le ho fatte oggi, metterò la ricetta perchè è un po' diversa dalle solite ed è ottima!! :D
PER GLI AMANTI DEL CIOCCOLATO QUESTA CREMA E' IL MASSIMO... SPERO VI PIACCIA!!
baci baci
Questa è una crema che a Napoli si fa proprio nel periodo carnevalesco, in quanto ottima per accompagnare le chiacchiere. E' chiamata così perchè, anticamente, veniva fatta con il sangue del maiale...per fortuna qualcuno ha pensato di sostituirlo con il cioccolato...così, è buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!
Partiamo dagli ingredienti:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/thumb_ingredienti_sanguinaccio.JPG
1/2 l di latte
150g di cacao amaro
100g cioccolato fondente
350g zucchero semolato
50g amido di mais
un fiocchetto di burro
un cucchiaino scarso di cannella
1 bustina di vanillina
1/3 di bicchierino di rum (nella foto non c'è...ho dimenticato di mettere la bottiglia :o)
cedro (la ricetta lo prevede, però visto che a noi non piace, non l'ho messo!)
***
In un pentolino unire il cacao amaro, lo zucchero e l'amido e mescolare ben bene
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/thumb_unire_le_polveri.JPG
Riscaldare il latte (facendolo, è più difficile che si formano grumi) ed unirlo un po' per volta alle polveri, mescolando
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/thumb_aggiungere_il_latte_caldo.JPG
Una volta che il composto si è ben amalgamanto, mettere sul fuoco e continuare a mescolare (proprio come si fa per la classica crema pasticcera)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/thumb_sul_fuoco.JPG
Non appena il composto diventa più denso, aggiungere il cioccolato fondente sciolto (a bagnomaria o con il microonde)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/thumb_aggiungere_il_ciocco_fondente.JPG
Aggiungere il rum,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/thumb_rum.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/thumb_aggiungere_il_rum.JPG
la cannella, continuando a mescolare (chi volesse mettere anche il cedro, lo mette adesso!)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/thumb_aggiungere_un_cucchiaino_scarso_di_cannella. JPG
Quando la crema vi sembrerà abbastanza densa, togliere dal fuoco ed aggiungere un fiocchetto di burro (mi nonna dice che serve per "lucidarla"...)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/thumb_aggiungere_un_fiocchetto_di_burro.JPG
ECCO...IL SANGUINACCIO E' PRONTO!!!
VOILA' :D:D
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/normal_DSCN3625.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11510/normal_DSCN3626.JPG
Anche le chiacchiere che vedete le ho fatte oggi, metterò la ricetta perchè è un po' diversa dalle solite ed è ottima!! :D
PER GLI AMANTI DEL CIOCCOLATO QUESTA CREMA E' IL MASSIMO... SPERO VI PIACCIA!!
baci baci