Ballina
02/02/08, 20.47
Ciao a tutti!
Questa è la torta che ho preparato per la laurea di mia sorella. Quasi mi vergogno di mostrarvela dopo i capolavori che ho visto sul forum!
Ho voluto provare anch’io il MMF, ma i risultati non sono stati quelli desiderati…. devo ancora imparare la consistenza giusta per evitare che si sgretoli! L’importante è che a mia sorella sia piaciuta lo stesso!
Dunque, la base è fatta con un pan di spagna grande (preparato con 15 uova, 500 g. zucchero, 250 g farina, 250 g. fecola, un pizzico di sale) e la torta 900 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=50794) di Sara (dose doppia).
Ho usato delle teglie rettangolari, ma ho tagliato le due torte quadrate in modo che la bianca fosse poco più grande di quella al cioccolato. I ritagli di pan di spagna non sono andati buttati, ma li ho ricomposti a cornice sulla prima base bianca.
Il pds bianco l’ho farcito con una crema al cioccolato fatta con 250 g. panna montata e 250 g. di nutella.
Mentre il dolce al cioccolato l’ho farcito con la crema mascarpone e latte condensato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=44227) de l’Araba felice, alla quale ho aggiunto 2 cucchiai di panna montata.
Per la bagna ho preparato uno sciroppo di acqua, zucchero e rhum.
Ho bagnato e farcito con la crema nera il pds bianco e l’ho ricoperto tutto quanto con la stessa crema, poi ho adagiato sopra il pds al cioccolato e farcito con crema bianca sia dentro che fuori.
Su tutto il dolce ho steso il cioccolato plastico preparato con 1 Kg di cioccolato bianco, 300 g di glucosio e 150 g. di sciroppo di zucchero (pari quantità di acqua e zucchero). Per la preparazione ho prima preparato lo sciroppo mettendo a bollire l’acqua con lo zucchero, poi vi ho sciolto il glucosio e l’ho unito al cioccolato fuso.
Dopo aver ricoperto il dolce, ho spruzzato qua e là un po’ di zucchero colorato di rosso secondo il metodo de l’Araba felice, spiegato qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=50866).
Le decorazioni sono in MMF preparato con la ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=56645) di Dolcev.
L'idea era quella di rappresentare mia sorella mentre studiava:al telefono, davanti al PC con fogli qua e là....ma le somiglia poco....forse solo i capelli lunghi....:D:D:D
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_Laurea_01.jpg
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_Laurea_02.jpg
Non è bellissima come volevo, ma almeno alla festeggiata è piaciuta! Spero piaccia un po’ anche a voi!
Ciao.
:):):):):):)
P.S. Ragazzi, vi presento mia sorella:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/Da_vicino.JPG
certo...dal vivo è più bella, speriamo che lei non si offenda!...:D
Questa è la torta che ho preparato per la laurea di mia sorella. Quasi mi vergogno di mostrarvela dopo i capolavori che ho visto sul forum!
Ho voluto provare anch’io il MMF, ma i risultati non sono stati quelli desiderati…. devo ancora imparare la consistenza giusta per evitare che si sgretoli! L’importante è che a mia sorella sia piaciuta lo stesso!
Dunque, la base è fatta con un pan di spagna grande (preparato con 15 uova, 500 g. zucchero, 250 g farina, 250 g. fecola, un pizzico di sale) e la torta 900 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=50794) di Sara (dose doppia).
Ho usato delle teglie rettangolari, ma ho tagliato le due torte quadrate in modo che la bianca fosse poco più grande di quella al cioccolato. I ritagli di pan di spagna non sono andati buttati, ma li ho ricomposti a cornice sulla prima base bianca.
Il pds bianco l’ho farcito con una crema al cioccolato fatta con 250 g. panna montata e 250 g. di nutella.
Mentre il dolce al cioccolato l’ho farcito con la crema mascarpone e latte condensato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=44227) de l’Araba felice, alla quale ho aggiunto 2 cucchiai di panna montata.
Per la bagna ho preparato uno sciroppo di acqua, zucchero e rhum.
Ho bagnato e farcito con la crema nera il pds bianco e l’ho ricoperto tutto quanto con la stessa crema, poi ho adagiato sopra il pds al cioccolato e farcito con crema bianca sia dentro che fuori.
Su tutto il dolce ho steso il cioccolato plastico preparato con 1 Kg di cioccolato bianco, 300 g di glucosio e 150 g. di sciroppo di zucchero (pari quantità di acqua e zucchero). Per la preparazione ho prima preparato lo sciroppo mettendo a bollire l’acqua con lo zucchero, poi vi ho sciolto il glucosio e l’ho unito al cioccolato fuso.
Dopo aver ricoperto il dolce, ho spruzzato qua e là un po’ di zucchero colorato di rosso secondo il metodo de l’Araba felice, spiegato qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=50866).
Le decorazioni sono in MMF preparato con la ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=56645) di Dolcev.
L'idea era quella di rappresentare mia sorella mentre studiava:al telefono, davanti al PC con fogli qua e là....ma le somiglia poco....forse solo i capelli lunghi....:D:D:D
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_Laurea_01.jpg
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_Laurea_02.jpg
Non è bellissima come volevo, ma almeno alla festeggiata è piaciuta! Spero piaccia un po’ anche a voi!
Ciao.
:):):):):):)
P.S. Ragazzi, vi presento mia sorella:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/Da_vicino.JPG
certo...dal vivo è più bella, speriamo che lei non si offenda!...:D