" Plumcake " leggero alle pere (sempre senza burro/olio ) [Archivio]

Mostra versione intera : " Plumcake " leggero alle pere (sempre senza burro/olio )

Maruzzella

03/02/08, 11.51

Sulla scia della torta di mele senza burro :D ecco un'altra preparazione povera di grassi rispetto all'originale ma senza rinunciare al gusto e alla sofficità. Questa volta in casa avevo le pere e mi mancava lo yogurt ma avevo del formaggio fresco light...siccome mi ha soddisfatto molto il risultato, mi faceva piacere condividerlo con chi magari ha gli stessi miei problemi con i grassi.Spero faccia piacere anche a voi!:D:D

Ingredienti
farina per torte 100 gr
amido di mais(maizena) 80 gr
3 uova grandi
formaggio fresco light 90 gr (tipo philadelphia light)
zucchero 100 gr
2 cucchiani rasi di miele
1 cucchiaio raso di succo di limone
lievito istantaneo per dolci 7 gr
pere 350 gr (pesate prima di sbucciarle.Io ho usato le abate)
zucchero a velo per spolverare e se volete un pizzico di vaniglia per aromatizzare l'impasto
Lo stampo da plumcake usato è di 30 cm

Nello sbattitore versate il formaggio light e circa metà dello zucchero e il miele e fate andare fin quando non si amalgama bene.Aggiungete i 3 tuorli uno alla volta alternandoli con il restante zucchero ad esclusione di un cucchiaio.Fate amalgamare molto bene e montare un po'.Ci vorranno in tutto una decina di minuti.
Nel frattempo sbucciare e tagliare le pere a fette sottili.
Setacciate insieme la farina,l'amido e il lievito e con un cucchiaio amalgamate al composto ottenuto delicatamente in 3-4 volte.Montate a neve fermissima i 3 albumi col cucchiao di zucchero messo da parte e il succo di limone
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ed unite sempre con il cucchiaio delicatamente all'altro composto

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Versate il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato o rivestito di carta da forno e adagiatevi sopra le pere
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e mettere in forno preriscaldato da almeno 15-20 minuti a 180 gradi.Per la cottura mi ci è voluta circa 1 ora
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sformate dopo averlo fatto raffreddare(attenti è molto delicato)
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spolverizzate di zucchero a velo
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e mangiatevene una bella fetta :D

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E' morbido anche il giono dopo se resistete a conservarlo >:->

catia78

03/02/08, 12.12

direi proprio ottimo, da provare al più presto;)

Maruzzella

03/02/08, 12.35

direi proprio ottimo, da provare al più presto;)
si è proprio buono anche se leggero,grazie!:)

peach190

03/02/08, 16.32

Maruzzella

03/02/08, 16.52

MMMhhh..deve essere buonissimo...d'altronde dopo aver provato la tua torta di mele non posso fare discriminazione col plume cake alle pere...a proposito tanto per aggiornarti...ho fatto la tua torta di mele anche con le pere...buonissima!!!
Grazie x il risparmio sui grassi!!!
Ciao peach :), in effetti mi avevate dato nell'altro post questa idea delle pere solo che quel giorno non avevo lo yogurt :D
La consistenza di questo è un po' diversa ma veramente buona, bisogna fare di necessità virtù:D. Ciao (:-*

mikel@

03/02/08, 17.03

Grazie Copio Subito.
:d

Maruzzella

04/02/08, 14.27

Grazie Copio Subito.
:d
grazie a te della fiducia :D

gabrita

04/02/08, 17.50

Maruzzella

04/02/08, 19.23

wow, sembra proprio sofficissimo e leggero!! :p: Non amo le pere nei dolci, ma ho giusto qualche bella mela e potrei provare con quelle... :D
Mi diresti di quanti cm era il tuo stampo? E se volessi farlo in uno stampo tondo?
Si,scusa me ne dimentico sempre:D è uno stampo da plumcake di 30 cm e di larghezza circa 11.Tonda si può fare tranquillamente penso che per farla bella alta con queste dosi ci vorrebbe un 20-21 cm o un po' di più se ti piace più bassa.Ciao:)

Froda

03/07/08, 00.31

:p::p:Buoooooooooono!

(:-*(:-*

Maruzzella

04/07/08, 09.56

:p::p:Buoooooooooono!

(:-*(:-*
Grazie Froda,si è veramente buono e soffice!