melenzana sott`olio con giardiniera

[silvanausa]

quando ero piccola ,mia mamma la faceva sempre cosi con la giardiniera ,io girando sul forum non lo trovata allora con l`aiuto delle cookine che mi anno dato un po di consigli e uscita fuori questa
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lo tagliata a listarelli lo messa con il sale tutta la notte
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cosi`con il peso di sopra
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il giorno dopo ho tagliato del sedano piccolino e carrotine
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ho messo una pentola media con metta acqua e lo portata ad ebolizione poi ho aggiunto mezzo litro di aceto bianco
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ho messo la melenzana dentro che avevo lavato sotto l`acqua

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con la schiumarola lo giravo lo tenuta nell`acqua e aceto fino che ho visto che si e un po ammorbidita


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lo rimessa nel cola pasta e sempre con la s chiumaralo con forza ho fatto uscire tutta l`acqua

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nella stessa acqua e aceto e messo il sedano e le carottine come si s ono a mmorbidite un po li ho messi nel cola pasta per fare uscire
l`acqua


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qua aggiungo le melenzane nelle carotine e sedano

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aggiungo 10 spicchi d` aglio schiacciati pepperoncino rosso oregano poco, e un po d`olio e mescolo tutto insieme

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i barattoli lavati, e riscaldati le ho messo vicino al fornello metre bollivo l`acqua e si sono fatti ben caldi
ho messo la melenzana dentro e ho aggiunto altro olio fino a coprire

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poi li ho messi sotto sopra e adesso sono a riposare aspettiamo penso qualche settimana. ciaooo e grazie a cookaforum questa e la mia prima volta che faccio la melenzana grazie a voi tutti un baciooooo

[Sara88]

Buonissime!!! mia sorella le adora!!!!le proverò :p:

[silvanausa]

grazieeeee sono buonissime

[honeycake]

ecco me le ero perse!! :D:D qndo vengo le mangio!:D:D

[giusybear]

Hi there! Ma i vasi li tieni sottosopra per tutto quel tempo, o solo per un giorno,o qualche ora?
Ciao, Giusy.

[rossello44]

Hi there! Ma i vasi li tieni sottosopra per tutto quel tempo, o solo per un giorno,o qualche ora?
Ciao, Giusy.Giusy, noi usiamo lo stesso sistema per altri prodotti (es. pomidoro) Le bottiglie sono caldissime, e, in questo caso le melanzane saranno calde, quindi li chiudi e li capovolgi Fino a quando si raffreddano (durante il raffreddamento, sarebbe buona idea coprirli). Cosi' facendo si crea un vuoto nella bottiglia (si priva dall'aria). dopo di cio' si possono girare e si mantengono per lungo tempo.
Francesco