trinity
07/02/05, 15.35
Riso alla cantonese
Occorrente per 4 persone:
500 gr. di riso lungo
100 gr. di gamberetti
100 gr. di tofu
50 gr. di piselli
3 uova
2 fette di prosciutto cotto tagliato a dadini
sale e pepe
olio di semi
Mettete in una padella il riso e ricoprite per 2 m con acqua fredda
Portate a bollore a fiamma vivace, quindi abbassate la fiamma, cominciate a mescolare e cuocete per circa 15 minuti.
In una terrina sbattete le uova con il sale, fate tre frittatine sottili, ripiegatele a formatele tre rotoli, dopidichè tagliatele a fettine.
Tagliate ancora le rondelline a metà e "separate" le striscioline ottenute.
Scaldato l'olio in una padella, aggiungete i piselli, i gamberetti sgusciati, il prosciutto, le striscioline di frittatina e per ultimo il riso.
Rigirate il tutto per benino in modo che il condimento si distribuisca uniforme.
Unite il tofu tagliato a cubettini, regolate di sale, rosolate e servite.
Occorrente per 4 persone:
500 gr. di riso lungo
100 gr. di gamberetti
100 gr. di tofu
50 gr. di piselli
3 uova
2 fette di prosciutto cotto tagliato a dadini
sale e pepe
olio di semi
Mettete in una padella il riso e ricoprite per 2 m con acqua fredda
Portate a bollore a fiamma vivace, quindi abbassate la fiamma, cominciate a mescolare e cuocete per circa 15 minuti.
In una terrina sbattete le uova con il sale, fate tre frittatine sottili, ripiegatele a formatele tre rotoli, dopidichè tagliatele a fettine.
Tagliate ancora le rondelline a metà e "separate" le striscioline ottenute.
Scaldato l'olio in una padella, aggiungete i piselli, i gamberetti sgusciati, il prosciutto, le striscioline di frittatina e per ultimo il riso.
Rigirate il tutto per benino in modo che il condimento si distribuisca uniforme.
Unite il tofu tagliato a cubettini, regolate di sale, rosolate e servite.