Riso Cha Chiang Mien

[trinity]

Riso Cha Chiang Mien

Occorrente per 4 persone:

225 gr. di maiale sminuzzato
450 gr. di pasta all'uovo molto cotta
3 cucchiai di olio vegetale
3 cipolle novelle tagliate a rondelle
2 fette di radice di zenzero, sbucciata e sminuzzata
1 ½ cucchiai di farina di grano
1 cucchiaio d'acqua
1 cucchiaio di brodo di pollo
1 cipolla media tritata finemente
1 spicchio d'aglio, schiacciato
½ cucchiaio di fagioli gialli schiacciati
½ cetriolo
sale

Scaldare l'olio in una padella fonda, quindi aggiungere le cipolle, lo zenzero, l'aglio e far soffriggere per circa 1 minuto.
Unitevi il maiale sminuzzato, la pasta di fagioli gialli e la salsa di soia, regolate di sale e fate cuocere 3-4 minuti.

Aggiungete il brodo e lasciate cuocere per circa 5 minuti.

Miscelate ora la farina di grano con l'acqua, quindi incorporate e mescolate sul fuoco finché la salsa non si addensa.

Ponete la pasta su di un piatto da portata caldo e versatevi sopra la salsa di carne.

Guarnite con il cetriolo affettato e le cipolle novelle prima di servire caldissimo.