missy23
03/02/08, 19.44
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11608/Immagine%283%29.jpg
Ingredienti per il rollè:
fettine di petto di pollo
cicorie
mozzarella
prosciutto cotto
Procedimento:
Stendere le fettine in modo tale che formino una base unica sulla quale andare a posizionare il nostro condimento,se è troppo spessa, batterla un po' col batticarne,senza distruggerla.
Riempire i nostri rollè:in uno ho messo mozzarella e cotto,disponendo il cotto sul pollo e poi la mozzarella e nell'altro ho messo delle cicorie precedentemente lessate e salate.
Aiutandomi con della pellicola, ho arrotolato le fettine su se stesse e ho chiuso tutto formando una specie di carmella, schiacciando bene sia sui lati che il rollè in sè,per far compattare il tutto.http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11608/Immagine.jpg
Dopo averli chiusi,li ho messi in frigo per un'ora circa a riposare.
Trascorso questo tempo, ho messo a bollire dell'acque e li ho fatti lessare per circa 15 minuti sempre avvolti nella pellicola..non preoccupatevi,non si scioglie.http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11608/Immagine%282%29.jpg
Dopo li ho presi e messi in un piatto a raffreddare,senza eliminare la pellicola..così facendo,la carne si stabilizza.
Quando sono ormai freddi, finalmente li scarto e li affetto, ottenendo delle simpatiche girelle ripiene.Ho condito tutto con una salsina ai funghi ipocalorica all'ennesima potenza,così come lo sono i miei rollè.
Ingredienti salsina:
Funghi
pepe
aglio
prezzemolo
dado per brodo
spezie varie..io ho usato timo,curry e rosmarino
acqua
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11608/Immagine%2815%29.jpg
Procedimento:
mettere i funghi affettati in una padella antiaderente e lasciarli per qualche secondo girandoli di tanto in tanto..aggiungere l'acqua,il pepe,l'aglio,il prezzemolo..far ridurre un po' il tutto e aggiungere il dado e le spezie..terminare la cottura dei funghi facendo in modo che resti un bel po' di brodetto..Se volete "esagerare"potete aggiungere un filo di latte per renderla più cremosa..far ridurre la salsa a vostro piacere,eliminare l'aglio,frullare il tutto e condire le nostre girelline..
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11608/Immagine%2814%29.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11608/Immagine%2817%29.jpg
La ricetta non prevede l'aggiunta di grassi..quindi è leggerissima!!Ideale per chi ha problemi di colesterolo,pressione alta e qualche chilo in più ;)
Ingredienti per il rollè:
fettine di petto di pollo
cicorie
mozzarella
prosciutto cotto
Procedimento:
Stendere le fettine in modo tale che formino una base unica sulla quale andare a posizionare il nostro condimento,se è troppo spessa, batterla un po' col batticarne,senza distruggerla.
Riempire i nostri rollè:in uno ho messo mozzarella e cotto,disponendo il cotto sul pollo e poi la mozzarella e nell'altro ho messo delle cicorie precedentemente lessate e salate.
Aiutandomi con della pellicola, ho arrotolato le fettine su se stesse e ho chiuso tutto formando una specie di carmella, schiacciando bene sia sui lati che il rollè in sè,per far compattare il tutto.http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11608/Immagine.jpg
Dopo averli chiusi,li ho messi in frigo per un'ora circa a riposare.
Trascorso questo tempo, ho messo a bollire dell'acque e li ho fatti lessare per circa 15 minuti sempre avvolti nella pellicola..non preoccupatevi,non si scioglie.http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11608/Immagine%282%29.jpg
Dopo li ho presi e messi in un piatto a raffreddare,senza eliminare la pellicola..così facendo,la carne si stabilizza.
Quando sono ormai freddi, finalmente li scarto e li affetto, ottenendo delle simpatiche girelle ripiene.Ho condito tutto con una salsina ai funghi ipocalorica all'ennesima potenza,così come lo sono i miei rollè.
Ingredienti salsina:
Funghi
pepe
aglio
prezzemolo
dado per brodo
spezie varie..io ho usato timo,curry e rosmarino
acqua
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11608/Immagine%2815%29.jpg
Procedimento:
mettere i funghi affettati in una padella antiaderente e lasciarli per qualche secondo girandoli di tanto in tanto..aggiungere l'acqua,il pepe,l'aglio,il prezzemolo..far ridurre un po' il tutto e aggiungere il dado e le spezie..terminare la cottura dei funghi facendo in modo che resti un bel po' di brodetto..Se volete "esagerare"potete aggiungere un filo di latte per renderla più cremosa..far ridurre la salsa a vostro piacere,eliminare l'aglio,frullare il tutto e condire le nostre girelline..
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11608/Immagine%2814%29.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11608/Immagine%2817%29.jpg
La ricetta non prevede l'aggiunta di grassi..quindi è leggerissima!!Ideale per chi ha problemi di colesterolo,pressione alta e qualche chilo in più ;)