trinity
07/02/05, 15.38
Spaghetti Di Soia Agli Scampi
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di code di scampi
300 gr. di spaghetti di soia
200 gr. di germogli di soia
2 cipollotti
1/2 peperone
olio extravergine di oliva
salsa di soia
sale q.b.
Scaldate l'olio in una casseruola, unitevi il mezzo peperone tagliato a fiammiferi ed i cipollotti affettati sottili e lasciateli appassiresu fiamma media per 5 minuti.
Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti in acqua salata.
Unite al peperone i germogli di soia, bagnateli con 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta, incoperchiate e proseguite la cottura per 4 minuti, dopodichè aggiungete gli scampi, bagnate con un po' di salsa di soia e lasciate cuocere per un paio di minuti.
Scolate la pasta, versatela in una zuppiera, unitevi il sugo, mescolate e servite caldissimo.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di code di scampi
300 gr. di spaghetti di soia
200 gr. di germogli di soia
2 cipollotti
1/2 peperone
olio extravergine di oliva
salsa di soia
sale q.b.
Scaldate l'olio in una casseruola, unitevi il mezzo peperone tagliato a fiammiferi ed i cipollotti affettati sottili e lasciateli appassiresu fiamma media per 5 minuti.
Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti in acqua salata.
Unite al peperone i germogli di soia, bagnateli con 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta, incoperchiate e proseguite la cottura per 4 minuti, dopodichè aggiungete gli scampi, bagnate con un po' di salsa di soia e lasciate cuocere per un paio di minuti.
Scolate la pasta, versatela in una zuppiera, unitevi il sugo, mescolate e servite caldissimo.