La mia pasta al pistacchio

[valliu]

Finalmente riesco a mettere una ricetta mia!
Mi dispiace per le foto di bassa qualità sono fatte con il cellulare, mi si è rotta la macchina fotografica.

Questo è uno dei piatti che faccio più spesso quando ho ospiti:

Per 4 persone:

In una padella anti aderente facciamo un soffritto con mezza cipolla un pezzetto di burro e 100 gr di bacon tagliato a cubetti:
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Quando si sarà appassita la cipolla aggingiamo 6 cucchiai di pistacchio al naturale passato al mixer e ridotto quasi in polvere
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Facciamo rosolare un pò il pistacchio e aggingiamo 200 ml di latte e lasciamo cuocere finchè non diventa una crema
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A questo punto aggiungiamo due cucchiai di panna e aggiustiamo di sale
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Facciamo cuocere in abbondante acqua salata 350 gr di bavette o se preferite la pasta corta (ve lo consiglio se la preparate per più di 4 persone) e saltatela in padella e servite
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Mi dispiace per la foto finale, sembra pasta bianca ma vi assicuro che la cremina è di un bel colore verde!

[61cinzia]

che cosa e' il bacon? e dove posso trovarlo?

[valliu]

Cinzia il bacon è la pancetta affumicata però stesa, lo trovi al banco del supermercati basta che chiedi al salumiere e te ne fai dare un pezzo intero che poi dovrai tagliare a cubetti.

Forse più difficili da trovare sono i pistacchi al naturale, a me li ha mandati la mia mamma dalla sicilia.

Se la provi fammi sapere, io faccio sempre una bella figura quando ho ospiti. ;)

[sera]

va bene anche il cotto?

[valliu]

va bene anche il cotto?

Credo di no, sta bene il gusto dell'affumicato.
Ho provato anche con la pancetta affumicata quella già confezionata ma il risultato migliore l'ho ottenuto sempre con il bacon del banco salumi freschi.

[celestina]

secondo te lo speek come ci starebbe!!!
io nn amo molto il bacon ma vorrei provare questa ricetta...
:confused:
ciaooo

[valliu]

Non l'ho mai provata con lo speck, ma se proprio non vuoi usare il bacon credo che lo speck sia l'alternativa migliore.

Fammi sapere se la provi.

[celestina]

ok grazie, giovedì sera la provo e poi ti dico....ne approfitto per chiederti un'info...
ancora nn sono riuscita a caricare le foto oggi ci ho riprovato e alla fine nn le carica nell'album ..che faccio !!!
ancora nn ho fatto delle ricette mie ma vorrei cominciare mettendo delle mie tortine e se ci riesco comincio con le ricette...help me!!!:confused:

[valliu]

Celestina non sono molto brava in queste cose, non so proprio il perchè non te le carica, chiedi aiuto nella sezione del forum dedicata ai problemi tecnici.

(:-*

[celestina]

thanks