Mostra versione intera : Sabato 9/Domenica 10 Febbraio 2008: facciamo i croissants?
ok 48 per 25
Con sta connessione...non riesco a seguire tutto bene...
il mio è 45 x 35
L'Araba Felice
10/02/08, 13.34
Stefy, quindi bisogna capovolgere prendendo il lembo superiore e portandolo giù come una ruota che torna indietro, per intenderci come se tornassimo indietro di un foglio in un block notes!!!
Mi sa che non mi sono spiegata molto bene!!!
In pratica la facciata superiore poggerà sul foglio di silicone ed il lato che prima era a nord si troverà a sud!
Ci sono?
no, e' la facciata superiore che ora deve essere a contatto con il tappetino...a faccia in giu' in pratica:D
no,il burro non esce fuori
anche quello è duro
benissimo!!!!!! allora aspetta un secondo che si ammorbidisca e vai, ci vuole un pochino di forza e pazienza ma ce la fai, lo so bene:rolleyes:;)(:-*
Mi sorge un dubbio!
Io ho diviso l'impasto di 500 gr in due per provare le due versioni, ma stendendo i due panetti mi sono venuti dei rettangoli belli grandi, mi sembrano uguali a quelli di Stefania che invece lavora 500 gr..
Non l'avrò stesi troppo sottili?
Li tolgo un attimo dal frigo e faccio una foto?
:eek::eek::eek:domattinaaaaaaaaaaaa
dimmi che stai a scherzare.........
non resisto tantooooooooo
io gli voglio mangiare subito........:\:\:\
sembra che tutto stia procedendo bene, anche l'orario mi sta benissimo. Le foto a lavoro ultimato, spero.
[quote=L'Araba Felice;890115]no, e' la facciata superiore che ora deve essere a contatto con il tappetino...a faccia in giu' in pratica:D
/quote]
Ok, questo l'ho capito, ma anche il sopra deve andare sotto o no?
insomma, porto la faccia superiore a contatto con il tappetino girando da dx a sx o da sopra a sotto?
L'Araba Felice
10/02/08, 13.39
ce l'ho fatta.......la pasta e' raddoppiata.............metto la pellicola e in frigo.dimenticavo...sta facendo le bolle.:eek:
a volte succede, e' il lievito che fa il suo dovere. Quindi tutto ok;)
il mio è 45 x 35
tutti avremo misure differenti, va benissimo:)
Mi sorge un dubbio!
Io ho diviso l'impasto di 500 gr in due per provare le due versioni, ma stendendo i due panetti mi sono venuti dei rettangoli belli grandi, mi sembrano uguali a quelli di Stefania che invece lavora 500 gr..
Non l'avrò stesi troppo sottili?
Li tolgo un attimo dal frigo e faccio una foto?
prova a mettermi la foto cosi' guardo:)
:eek::eek::eek:domattinaaaaaaaaaaaa
dimmi che stai a scherzare.........
non resisto tantooooooooo
io gli voglio mangiare subito........:\:\:\
ma si che li cuociamo nel pomeriggio!;) Solo se vuoi puoi lasciarne qualcuno crudo da cuocere domattina...
[quote=L'Araba Felice;890115]no, e' la facciata superiore che ora deve essere a contatto con il tappetino...a faccia in giu' in pratica:D
Io l' ho messo in frigo.. però non ho capovolto la sfoglia a faccia in giu quando l'ho stirata. l'ho rigirata in senso orario. la devo rifare???
Valeria
Fortuna che non ho fatto foto al mio mostro rettangoloso :)
L'Araba Felice
10/02/08, 13.41
[quote=L'Araba Felice;890115]no, e' la facciata superiore che ora deve essere a contatto con il tappetino...a faccia in giu' in pratica:D
/quote]
Ok, questo l'ho capito, ma anche il sopra deve andare sotto o no?
insomma, porto la faccia superiore a contatto con il tappetino girando da dx a sx o da sopra a sotto?
e' indifferente;)
[quote=L'Araba Felice;890115]no, e' la facciata superiore che ora deve essere a contatto con il tappetino...a faccia in giu' in pratica:D
Io l' ho messo in frigo.. però non ho capovolto la sfoglia a faccia in giu quando l'ho stirata. l'ho rigirata in senso orario. la devo rifare???
Valeria
no, non fa nulla, la rigira a faccia in giu' al prissimo giro;)
brave anche a tutte le altre che hanno gia' completato questa fase:)
Ragà...ma che misura lo avete fatto il rettangolo?:rolleyes:
Io come quello di prima ;)
praticamente è quasi a misura di tappetino....troppo largo? :confused:
Beh, ormai ho fatto anche gli italiani cosi :D
Ora preparo l'insalata, mangiamo e poi metto le foto.
A dopo, ragassuole (:-*
L'Araba Felice
10/02/08, 13.45
Fortuna che non ho fatto foto al mio mostro rettangoloso :)
come procede?:D
Boh, ho già perso l'orientamento dei versi, delle pieghe e tutto il resto. Di una cosa son sicura, di averla girata con le pieghe a faccia in giù. Ho il dubbio di non tirarla abbastanza sottile, ma quando ci provo, le bolle di lievitazione si rompono e fuoriesce il burro. Dalla foto si capisce se è troppo spessa?
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11129/normal_croissant.jpg
Allora si riprende alle 14. Giusto? Buon pranzo a tutti, ammesso che siate riusciti a preparare qualcosa;)
L'Araba Felice
10/02/08, 13.47
Io come quello di prima ;)
praticamente è quasi a misura di tappetino....troppo largo? :confused:
Beh, ormai ho fatto anche gli italiani cosi :D
Ora preparo l'insalata, mangiamo e poi metto le foto.
A dopo, ragassuole (:-*
no cindy, va benissimo;)
quadrifoglio
10/02/08, 13.47
Citazione:
Originale inviato da quadrifoglio http://www.cookaround.com/yabbse1/images/buttons/viewpost.gif (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=890113#post890113)
ce l'ho fatta.......la pasta e' raddoppiata.............metto la pellicola e in frigo.dimenticavo...sta facendo le bolle.:eek:
a volte succede, e' il lievito che fa il suo dovere. Quindi tutto ok;)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10531/bolle.jpg
:)
ok a dopo.
Coriandolo
10/02/08, 13.48
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11618/thumb_2_cornetti.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11618/thumb_3_cornetti.JPG
Ecco le foto della fase 3... quella della fase 2 le ho saltate, troppo sonno (meglio così, era anche il mio un "mostro rettangoloso").
Non so quale sarà il mio risultato, comunque davvero divertente!! In nessun altro modo mi si può convincere ad alzarmi la domenica... Grazie ancora(:-*
L'Araba Felice
10/02/08, 13.48
Boh, ho già perso l'orientamento dei versi, delle pieghe e tutto il resto. Di una cosa son sicura, di averla girata con le pieghe a faccia in giù. Ho il dubbio di non tirarla abbastanza sottile, ma quando ci provo, le bolle di lievitazione si rompono e fuoriesce il burro. Dalla foto si capisce se è troppo spessa?
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11129/normal_croissant.jpg
Allora si riprende alle 14. Giusto? Buon pranzo a tutti, ammesso che siate riusciti a preparare qualcosa;)
no, direi che va abbastanza bene, metttila al limite un attimo in freezer e prova a ristendere ma se non riesci va bene cosi' :)
ecco il 2° passaggio.................
le pieghe................
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10032/DSCF1317.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10032/DSCF1318.jpg
dopo il primo passaggio di mattarello eccolo capovolto.................
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10032/DSCF1319.jpg
e di nuovo avvolto nella pellicola.............
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10032/DSCF1320%7E0.jpg
ho riavvolto di nuovo nella stagnola e rimesso in frigo.......:)
a dopo;)
magico5619
10/02/08, 13.50
per magico: bravissima!!! ci vuole manualita' per non fare uscire il burro pur tenendo la pasta cosi' sottile;)
Stefy la mia non è manualità è pura fortuna: il burro non è uscito perchè in casa oggi c'era un freddo da paura.
Sui monti che vedo dalla finestra della cucina c'è la neve: non dico altro.
Ora dopo la lasagnata arrivo con le altre foto.
neanche qui abbiamo avuto problemi di fuori uscita di burro:)
Fatto...a me non è uscito neanche un goccio di burro....neanche un buchino,tutta liscia......ma che dura l'italiana!!:eek:
A dopo le foto ora mi mangio la tagliata e i cardi.....perchè tra un pò con questa connessione va a finire cosi..http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/a_hit129.gif
grazie araba ci vediamo alle 14.
L'Araba Felice
10/02/08, 13.51
ottime le sfoglie di quadrifoglio, Coriandolo e Laura!
per magico: :D;)
a volte succede, e' il lievito che fa il suo dovere. Quindi tutto ok;)
tutti avremo misure differenti, va benissimo:)
prova a mettermi la foto cosi' guardo:)
ma si che li cuociamo nel pomeriggio!;) Solo se vuoi puoi lasciarne qualcuno crudo da cuocere domattina...
:D:D:Dgià mi sento un po sollevata!!
vuol dire che nel pomeriggio gli assaggio accompagnati da una bella tazza di cioccolata corretta al bayles :rolleyes:
e domani mattina con una bella tazza di latte :rolleyes:
L'Araba Felice
10/02/08, 13.53
Fatto...a me non è uscito neanche un goccio di burro....neanche un buchino,tutta liscia......ma che dura l'italiana!!:eek:
A dopo le foto ora mi mangio la tagliata e i cardi.....perchè tra un pò con questa connessione va a finire cosi..http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/a_hit129.gif
grazie araba ci vediamo alle 14.
il burro non esce proprio perche' la pasta e' dura camy, e' un grosso aiuto...anche se e' una faticata tirarla:rolleyes:
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