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Mostra versione intera : Sabato 9/Domenica 10 Febbraio 2008: facciamo i croissants?

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nanino
10/02/08, 14.48
Ciao scusate mi aiutate
lo so che non c'entra niente o quasi

devo fare la besciamella per le lasagne ma non mi ricordavo che il burro è andato tutto nei croissant
con che cosa posso sostituirlo :confused::cool::confused:

so che si può fare ma non mi ricordo ora come
:Dtroppo presa dai croissant :D:D

grazie (:-*(:-*

Qualcuno mi ucciderà..........o avrà uno svenimento, ma io non metto mai il burro nella besciamella............e una cuoca mi ha insegnato a fare una besciamella con l'acqua, anzichè latte: resta più leggera, ma soprattutto non va a coprire i sapori degli ingredienti base di un piatto, tipo i flan. I suoi li mangio spesso e devo dire che quando me l'ha detto non ci credevo..............
Siete svenute?:D
JoElle
10/02/08, 14.51
Fatta anche la seconda passata.
Dato che sto usando un tagliere molto grande al posto del tappetino di silicone, ho messo della carta da forno tra tagliere
e rettangolo mostruoso o si attaccava tutto :eek::)
valeryv
10/02/08, 14.52
Qualcuno mi ucciderà..........o avrà uno svenimento, ma io non metto mai il burro nella besciamella............e una cuoca mi ha insegnato a fare una besciamella con l'acqua, anzichè latte: resta più leggera, ma soprattutto non va a coprire i sapori degli ingredienti base di un piatto, tipo i flan. I suoi li mangio spesso e devo dire che quando me l'ha detto non ci credevo..............
Siete svenute?:D
No.No non sono svenuta,m'interessa questa cosa,allora cosa metti al posto bel burro???

Valeria
L'Araba Felice
10/02/08, 14.55
Fatta anche la seconda passata.
Dato che sto usando un tagliere molto grande al posto del tappetino di silicone, ho messo della carta da forno tra tagliere
e rettangolo mostruoso o si attaccava tutto :eek::)

bravissima Joelle;)
cindystar
10/02/08, 14.55
Interessante, Claudia, questa besciamella.
Perchè non posti la ricetta subito nel ricettario? ;)
Faresti la felicità di molte ;)
laura66
10/02/08, 14.56
no, non siamo svenute..................ma se spieghi meglio siamo tutte interessate:D
non si sà mai:rolleyes:
nanino
10/02/08, 14.57
No.No non sono svenuta,m'interessa questa cosa,allora cosa metti al posto bel burro???

Valeria


Assolutamente niente!! Non lo metto proprio!!:D
cameron
10/02/08, 14.58
Francesi
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P2100005.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P2100006.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P2100007.JPG

italiani 1a1:D
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P2100009.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P2100010.JPG

e la crema che aspetta :p::p::p: http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P2100011.JPG
quadrifoglio
10/02/08, 14.58
che meraviglia......................croissant alla besciamella:D
nanino
10/02/08, 14.59
no, non siamo svenute..................ma se spieghi meglio siamo tutte interessate:D
non si sà mai:rolleyes:

Non è una ricetta particolare..........lei sostituisce il latte semplicemente con l'acqua..........
Allenotna
10/02/08, 15.01
Non è una ricetta particolare..........lei sostituisce il latte semplicemente con l'acqua..........
o col brodo:D conosco una che lo fa;)
L'Araba Felice
10/02/08, 15.02
nanino corri a scrivere la ricetta e non distrarmi le ragazze:rolleyes::D

Ragazze al lavoro, ho aggiunto le foto del nuovo passaggio:)


per cameron: la mia sfoglia si sta vergognando:eek:
laura66
10/02/08, 15.02
e basta???:confused:
ok!!;)
roke
10/02/08, 15.02
Cameron....una meraviglia...:eek:
cameron
10/02/08, 15.02
nanino corri a scrivere la ricetta e non distrarmi le ragazze:rolleyes::D

Ragazze al lavoro, ho aggiunto le foto del nuovo passaggio:)


per cameron: la mia sfoglia si sta vergognando:eek:

ma daiiii:rolleyes::rolleyes::D
pazzarellona
10/02/08, 15.02
no, e' la facciata superiore che ora deve essere a contatto con il tappetino...a faccia in giu' in pratica:D



benissimo!!!!!! allora aspetta un secondo che si ammorbidisca e vai, ci vuole un pochino di forza e pazienza ma ce la fai, lo so bene:rolleyes:;)(:-*
ok:p: si va x l'altra piega >:->
giò69
10/02/08, 15.02
ragazze com'è il sapore ?della besciamella senza latte?
laura66
10/02/08, 15.03
nanino corri a scrivere la ricetta e non distrarmi le ragazze:rolleyes::D

Ragazze al lavoro, ho aggiunto le foto del nuovo passaggio:)


per cameron: la mia sfoglia si sta vergognando:eek:

corriamo:D

ma Camy...........sei finita tu col righello:confused::rolleyes::eek::D
nanino
10/02/08, 15.03
nanino corri a scrivere la ricetta e non distrarmi le ragazze:rolleyes::D

Ragazze al lavoro, ho aggiunto le foto del nuovo passaggio:)


per cameron: la mia sfoglia si sta vergognando:eek:

ok, appena la faccio la posto.

Ragazze.............tornate tutti ai vostri posti.....SUBITO>:->:D
pazzarellona
10/02/08, 15.05
l'ho uscita, ripiegata,e mentre la stavo mattarellando si stavano proprio creando i buchi allora la sto lasciando piegata 5minuti, finkè nn si ammorbidisca un pò
forse la pasta sta un pò nervosa come me :-|
Manu63
10/02/08, 15.07
Qualcuno mi ucciderà..........o avrà uno svenimento, ma io non metto mai il burro nella besciamella............e una cuoca mi ha insegnato a fare una besciamella con l'acqua, anzichè latte: resta più leggera, ma soprattutto non va a coprire i sapori degli ingredienti base di un piatto, tipo i flan. I suoi li mangio spesso e devo dire che quando me l'ha detto non ci credevo..............
Siete svenute?:D

Ti confesso che anch'io che anch'io avevo sentito che si può sostituire il latte con l'acqua
hai ragione se non me lo dicevi me l'ero scordato

grazie torno ai croissant
la bescianella aspetta al prossimo riposo

Per Valery
penso proprio che oggi proverò con l'olio
L'Araba Felice
10/02/08, 15.07
l'ho uscita, ripiegata,e mentre la stavo mattarellando si stavano proprio creando i buchi allora la sto lasciando piegata 5minuti, finkè nn si ammorbidisca un pò
forse la pasta sta un pò nervosa come me :-|

ok, aspetta 5 minuti e procedi. I buchi coprili con la farina:)
tarantina
10/02/08, 15.08
Mezz'ora fa ho finito di fare il primo giro (sono in ritardo in confronto a voi per motivi di fuso orario)
Questi sono i miei passaggi
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10444/%E7%94%BB%E5%83%8F_001b.jpg
Questa mattina ore 10:40 ora Giappone
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10444/%E7%94%BB%E5%83%8F_001%7E2.jpgAlle 21:00 era così
tappetino 36X23 cmhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10444/%E7%94%BB%E5%83%8F_008%7E2.jpgcon il burro inserito
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10444/%E7%94%BB%E5%83%8F_011%7E1.jpgIniziato a schiacciare
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10444/%E7%94%BB%E5%83%8F_016%7E0.jpg
Pronto per andare in frigo


Fra un ora farò la seconda fase.
pazzarellona
10/02/08, 15.09
ok, aspetta 5 minuti e procedi. I buchi coprili con la farina:)
si faccio cosi e aspetto
ma dopo la prossima girata si cuociono?
L'Araba Felice
10/02/08, 15.09
perfetto tarantina, vedo che procede tutto alla perfezione!:)