Mostra versione intera : Sabato 9/Domenica 10 Febbraio 2008: facciamo i croissants?
In ritardo ma ci sono......
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10816/normal_CIMG2759.JPGil taglio..
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10816/normal_CIMG2763.JPGpronti per la lievitazione.....
problemino...a me in frigo non ci stanno...che faccio posso metterli fuori?????:Dtra un pò ci saranno 3°....
ecco volevo sapere questo..............ma sono comunque da passare in freezer, anche se li consumiamo tutti stasera???
Se sì, mi sa che in meno di un'ora sono prontissimi per fare questo tour:D
magico5619
10/02/08, 19.18
Io saltato il passaggio del congelatore perchè il mio è piccolo e il frigo era pieno.
comesi vede bene l'uovo sembrano già cotti
Si l'uovo si vede perchè avevco solo quelli a pasta gialla
ciao (:-*(:-*
L'Araba Felice
10/02/08, 19.18
ecco volevo sapere questo..............ma sono comunque da passare in freezer, anche se li consumiamo tutti stasera???
Se sì, mi sa che in meno di un'ora sono prontissimi per fare questo tour:D
si Laura, il passaggio in freezer e' da fare anche se si cuociono subito, vengono meglio.
per Minnie: se ci sono davvero 3 gradi mettili fuori:D
Ecco anche i miei
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11129/normal_croissant_007.jpg
prima della lievitazione. I primi sono più belli, poi ho velocizzato il lavoro perchè la pasta tendeva a seccarsi
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11129/normal_croissant_008.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11129/normal_croissant_009.jpg
Vado;) spero ci stiano nel cassetto, lo svuoto per 20 minuti, pazienza:\
Stefania ho messo la telia con i cornetti nel forno tiepido ma mi è uscito il burro :( cosa faccio???
L'Araba Felice
10/02/08, 19.21
Stefania ho messo la telia con i cornetti nel forno tiepido ma mi è uscito il burro :( cosa faccio???
e' normale, non ti preoccupare e vai avanti:)
Fiuuuuuuuu.che sospiro di sollievo pensavo di aver combinato un pasticcio dopo una giornata di lavoro!!!
Anch'io sono un pò preoccupata per la fuoriuscita della marmellata già durante la lievitazione:\ Eppure ne avevo messa pochissima e solo nella parte più larga:\ Speriamo non venga fuori un disastro in cottura:o
svuotato un cassetto e levato un'altro, nel frattempo riscaldo il forno e tra poco ti metto le foto dei cornetti lievitati:rolleyes:
L'Araba Felice
10/02/08, 19.28
Anch'io sono un pò preoccupata per la fuoriuscita della marmellata già durante la lievitazione:\ Eppure ne avevo messa pochissima e solo nella parte più larga:\ Speriamo non venga fuori un disastro in cottura:o
anche se ne esce un pochino sono buoni lo stesso, non preoccuparti:)
a me, con 500 gr di farina, son venuti 24 cornetti italiani; sono un pò più piccoli, forse.
Inserisco la foto di una teglia con cornetti prima di spennellarli con uovo e zucchero.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10259/normal_IMG_1097.jpg
L'Araba Felice
10/02/08, 19.29
bravissima Laura(:-* io sto cuocendo!!!!:p:
magico5619
10/02/08, 19.29
Stefyyyyyyy sono buonissimi!
E belli burrosi come piacciono a me.
L'Araba Felice
10/02/08, 19.31
Stefyyyyyyy sono buonissimi!
E belli burrosi come piacciono a me.
grazie Dani....pensa se non vi fossero paiciuti dopo tutta sta fatica:o(:-*(:-*(:-*
perfetti anche i tuoi rosalia
Cavoli devo uscire di nuovo...li ho già messi fuori e li lascio fino al mio ritorno.. va bene??erano in forno da mezz'ora, ma hanno mollato del burro....Speriamo.....:\:\
L'Araba Felice
10/02/08, 19.34
Cavoli devo uscire di nuovo...li ho già messi fuori e li lascio fino al mio ritorno.. va bene??erano in forno da mezz'ora, ma hanno mollato del burro....Speriamo.....:\:\
assolutamente mettili in frigo o freezer, non lasciarli fuori..quando torni?
assolutamente mettili in frigo o freezer, non lasciarli fuori..quando torni?
Ma fuori ci sono 3°:eek::eek: tornerò verso 22.30 credo...e pensare che la domenica esco di rado ed oggi invece 2 volte!!!!è un dispetto!!!>:->>:->
ecco qui le foto...
ho steso ancora la pasta:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10889/thumb_10-02-08_1703.jpg
poi ho piegato e tagliato:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10889/normal_10-02-08_1708.jpg
farcito con nutella....:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10889/thumb_10-02-08_1720.jpg
mentre alcuni li ho lasciati vuoti....
Questo è un cornetto fatto da me :D:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10889/normal_10-02-08_1731.jpg
questo da mia madre :D:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10889/normal_10-02-08_1732.jpg
nell'insieme...una teglia:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10889/normal_10-02-08_1734.jpg
e l'altra:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10889/normal_10-02-08_1754.jpg
li ho spennellati e fatti lievitare....
adesso sono già in freezer...ho deciso di infornarli tutti e poi da freddi surgelarli...:D
L'Araba Felice
10/02/08, 19.39
Ma fuori ci sono 3°:eek::eek: tornerò verso 22.30 credo...e pensare che la domenica esco di rado ed oggi invece 2 volte!!!!è un dispetto!!!>:->>:->
scusa pensavo fuori ma dentro casa:D allora lasciali fuori con i 3 gradi, ma quando torni o li cuoci o li surgeli...
magico5619
10/02/08, 19.40
Eccomi qui, scusa ma ero al telefono e non potevo scrivere molto altrimenti facevo un pasticcio.
Allora Buonissimi, sia come gusto che come consistenza.
Noi adoriamoi croissant e andiamo spesso in Francia e quindi io sono andata direttamente di francesi, gli italiani non li ho nemmeno considerati.
Li ho fatti tutti vuoti perchè mio marito si è scandalizzato a sentire parlare di croissant ripieni ed ha detto:
"chi li vuole ripieni, li taglia e se li riempie! I croissant vanno vuoti!"
Allora ho avuto due problemi durante il percorso: è filato tutto liscio, non mi sembrava vero nona ver incontrato nessun problema, però a me non piacciono molto le cose spennellate con l'uovo.
Una teglia erano spennellati e l'altra no.
Quelli spennellati sono cotti bene e quanto li ho tolti sono rimasti interi.
Quelli senza uovo li ho tolti dal forno e si srotolavano. Praticamente l'uovo ha fatto un po' da collante.
Prima di cuocerli li avevo messi a lievitare nel forno tiepido e li ho dovuti cuocere presto perchè sono lievitati velocemente e si stava scioglliendo il burro.
Quando cuocio...con pentolino di acqua o no?
L'Araba Felice
10/02/08, 19.44
Quando cuocio...con pentolino di acqua o no?
senza:)
Eccomi qui, scusa ma ero al telefono e non potevo scrivere molto altrimenti facevo un pasticcio.
Allora Buonissimi, sia come gusto che come consistenza.
Noi adoriamoi croissant e andiamo spesso in Francia e quindi io sono andata direttamente di francesi, gli italiani non li ho nemmeno considerati.
Li ho fatti tutti vuoti perchè mio marito si è scandalizzato a sentire parlare di croissant ripieni ed ha detto:
"chi li vuole ripieni, li taglia e se li riempie! I croissant vanno vuoti!"
Allora ho avuto due problemi durante il percorso: è filato tutto liscio, non mi sembrava vero nona ver incontrato nessun problema, però a me non piacciono molto le cose spennellate con l'uovo.
Una teglia erano spennellati e l'altra no.
Quelli spennellati sono cotti bene e quanto li ho tolti sono rimasti interi.
Quelli senza uovo li ho tolti dal forno e si srotolavano. Praticamente l'uovo ha fatto un po' da collante.
Prima di cuocerli li avevo messi a lievitare nel forno tiepido e li ho dovuti cuocere presto perchè sono lievitati velocemente e si stava scioglliendo il burro.
bene, sono contentissima!!! il passaggio finale in freezer serve anche far uscire meno burro in cottura e far mantenere la forma, se ti avventurerai di nuovo prova.
Grazie mille!(:-*
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